Hallo ihr Lieben,

gerade habe ich ein interessantes Auflaufrezept gelesen dass eine Stunde im Ofen mit Alufolie gebacken wird. Dann kommt sie weg.

Gibt es eigentlich hitzebeständige Alternativen zur Alufolie? Natürlich denke ich an den Bräter mit Deckel. Aber meine Auflaufformen sind alle ohne Deckel.

Wäre es nicht klug, sich eine Auflaufform mit Deckel zu kaufen?
(Meine Glasschüsseln haben alle Deckel, das finde ich ganz praktisch)

Genau, Deckel drauf.
Hab ich auch, geht super u Folie ist überflüssig

Wenn du gerade keine Form mit Deckel hast u nicht sofort eine kaufen magst; hast du vielleicht irgendwo einen passenden Teller, den du zum Abdecken verwenden kannst,

schlägt
das landei
vor

Ich hab so nen Stein von Pampered Chef, den kann man auch oben auf eine Form als Abdeckung legen, aber ob du so was in der Art hast?

Beim Teller musst du nur vorher schauen ob er hitzebeständig ist.
Ich hab mal ne heiße Kartoffeltortilla die ich in einer Springform gebacken hatte aus dem Ofen genommen und auf eine Glastortenplatte gegeben um sie so zu servieren, das war für die Platte zu heiß, sie ist in ziemlich viele Scherben zersprungen und das wars mit meiner Kartoffeltortilla, hätte ich vorher lieber woanders drauf abkühlen sollen.
Wäre aber auch nicht gut ausgegangen wenn ich die im Backofen als Abdeckung genommen hätte.

Aus Euren Kommentaren schließe ich, dass es keine echte Alternative zu Alufolie gibt. (Etwa wie Wachstücher bei Frischhaltefolie oder so).

Ich werde dann auf ofenfeste Töpfe, Bräter o. Ä. mit Deckel ausweichen.

Danke Euch.

Es gibt doch diesen Bratenschlauch zum Abschneiden. Nehme ich manchmal bei Brätern, wo gar kein Deckel passt.

Ich meien, dass es so eien ökologische Folie gibt, die amn als Backpapier, Abdeckfolie udn so nehmen kann...vielleicht schaust du mal in einem Alnatura?

Ich habe gerade überlegt, ob man nicht eine Silikon Backmatte nutzen könnte ... Ich habe sie anstatt Backpapier immer unter meinem Gebäck. Vielleicht wäre das auch eine Idee für obendrauf? Man kann sie jedenfalls auch gut zurechtschneiden... Mit der Zeit verfärben sie sich durch die Hitze zwar ein wenig, aber das finde ich nicht schlimm. Sie sind leicht abzuwaschen und halten sehr, sehr lang!
LG Ela

Vielleicht hilft es auch mit Umluft zu backen oder weiter Unten im Backofen.oder eben im Bräter