Meine Hackfleischschnecken, die stehen schon irgendwo hier im Forum...
ich such mal, ach hier:
Mein Favorit, hab ich aber schon mal im Forum irgendwo aufgeschrieben...
Hackfleischschnecken
Feiner Hefe-Mürbteig
250 g Mehl
125 g Butter
1 Ei
2 EL Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Paprikapulver Daraus einen Mürbteig herstellen, kühlen
250 g Mehl
15 g Hefe
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
50 g Butter
1/8 l lauwarme Milch Daraus einen mittelfesten Hefeteig herstellen
Beide Teige dann vermischen bis sich ein geschmeidiger Teig ergibt
(Ich mach immer die doppelte Menge von beiden Teigen und frier die Hälfe dann ein.)
Füllung:
250 g Hackfleisch (ich nehme immer 500g)
1 Ei
2-3 EL Semmelbrösel
1 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum
Hefe-Mürbteig auswellen, Fleischteig aufstreichen
100 g geriebener Käse (ich nehme immer 200g)
50 g Sonneblumenkerne
Gleichmäßig aufstreuen und den Teig aufrollen, dann in Scheiben schneiden und aufs Backblech legen.
Auf jede Schnecke noch mal geriebenen Käse drauf streuen, dann bei 200°C ca. 2o min. backen.
Guten Appetit
Andi