Bei einem ukrainischen Weihnachtsfest (wir feiern immer bei der Schwester meines Freundes) gibt es hauptsächlich Wareniki (gefüllte Teigtaschen) und Borschtsch (Rote-Beete-Suppe). ist sehr lecker!

LG,
Suppenhuhn

Bei uns gibt es seit ein paar Jahren Lendchen in Obst, eines unserer Lieblingsessen

Zutaten 4 Personen

1000g Schweinelendchen (2 Stück)
3-4 Bananen
3-4 Äpfel
2 Eßl. Ketchup oder Tomatenmark
1/2 l Schlagsahne
250 gouda
viel Curry, Salz, Pfeffer

Lendchen kurz in Butter anbraten.
Bananen in Scheiben, Äpfel schälen, würfeln
Lendchen in Scheiben schneiden
zusanmmen mit den Äpfeln und Bananen in eine feuerfeste Form geben.
Sahne mit Ketchup, Salz, Pfeffer und viel Curry (ca. 2 Eßl.) abschmecken und über das Fleisch geben.
geriebener Käse aufstreuen und 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.

Ich stelle das Ganze in den Ofen, gebe Rösti oder Backofenkroketten dazu, bereite den Salat und die Soße vor und programmiere den Ofen. Wenn wir von der Kirche heimkommen duftet es und wir können innerhalb kürzester Zeit essen. Evtl. noch fertigen Reis in der Micro erwärmen.
Das Essen kann auch schon ein Tag vorher vorbereitet werden.
Im Rezept steht 45 Minuten, aber das ist zu lange. Deshalb rechne ich mit 30 Minuten (plus Anheizzeit) und wenn es dann etwas länger im Ofen bleibt, ist es auch nicht schlimm.

Bei uns gibt es Rollfleisch mit Rotkohl und Kartoffeln und Obstsalat am 2. Weihnachtstag. Außerdem eine gute Flasche Rotwein.

Am ersten gehen wir essen, mit meinen Eltern.

Heiligabend gibt es Traditionsgemäß Steak mit Pellkartoffen und gemischten Salat und Eis. Das besondere ist, mein Mann brät die Steaks und ich mach den Rest. Heißt wir arbeiten Hand in Hand, das ist mir das Wichtigste Heiligabend gemeinsam und einträchtig.

Liebe Grüße Gabriele

Liebe Annegret,

ich habe heute deinen Knoblauchbraten schonmal ausprobiert, mit Truthahnrollbraten. Er war köstlich!!!
Mein Besuch hat mich mehrfach gelobt und ich habe die ganze Zeit an dich gedacht!
Deshalb, liebe Grüsse an dich,

Andrea

Dankeschön! Freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat
Ich glaube, ich muss das auch mal wieder machen

ich hab den Knoblauchbraten gestern ausprobiert für die Geburtstagsgäste mit Nackenbraten. Kam sogut an bei uns, das ich ihn Weihnachten auch machen werde.

Liebe Grüsse Gisela

Liebe Anna-wehra,

könntest du bitte das Rezept hier mal hereinstellen ?

Das wäre toll !

Danke

Zoe

Gerne Zoe

Ein schönes Stück Schweinefleisch (am besten Nacken) oder ein großes Stück Lamm- oder Hammelkeule ohne Knochen eignen sich für diesen Braten

Man nehme also das schiere Fleisch und spicke es reichlich mit sehr viel Knoblauch. Die ganzen Zehen in das Fleisch stecken, dicht an dicht, von oben und unten. Für ca 2 kg Fleisch braucht man ca 3-4große Knoblauchzwiebeln

Dann eine Kräuterpaste herstellen aus Thymian, Majoran, Pfeffer, Salz und Olivenöl. Mengenangaben kann ich nicht machen, ich mache es nach Gefühl, doch man braucht schon eine ganze Menge Kräuter für einen 2 kg Braten, ich würde sagen, etwa je eine halbe bis 3/4 Tüte vom Thymian und Majoran.

Den Braten dann für 24 - 48 Std im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Man kann den so vorbereiteten Braten auch prima einfrieren.

Den Braten im geschlossenen Bräter bei 170 °C Umluft ca 1 1/2 Std braten, dann eine halbe Std im offenem Gefäß. Gelegentlich mit dem Bratensud begießen und eventuell noch etwas Wasser angießen.
Aus dem Bratensud läßt sich eine wunderbare Soße herstellen. Dazu Kartoffeln und Gemüse nach Wahl, oder den Braten zum Brunch reichen, oder kalt aufs Buffet . Zaziki schmeckt dazu prima.

Guten Appetit

Hallo Muschelsucherin,

mal wieder eine Frage an dich:
dein mexikanisches Weihnachtsessenspricht uns total an! Nimmst du die chipsartigen oder die fladenartigen Teile ?
Ist der Hackfleischdipp ähnlich Bolognesesoße nur schärfer ? Was sind REFRIES beans ? die roten, aber refries??

Danke für kurze Antwort, wäre superschön.

Lieben Gruß an alle,

von
Anne