Heute haben wir ein Wochenprojekt abgeschlossen: Ein Lebkuchenhaus!

Haselnuss-Orangen-Plätzchen, Spekulatius und Kürbiskern-Kipferl mit meinen Klienten

Lebkuchentorte, Kokoskuchen nach DDR Art, Elisenlebkuchen( auch DDR Rezept- mit Rosinen und Mehl zu den übrigen Zutaten)

Gestern: Klausenmänner (= Männchen aus Hefeteig, die es hier traditionell am Nikolaustag gibt)
Heute: Bratäpfel mit Mandel-Cranberry-Füllung und Zabaione

Anders, könnte ich das Rezept vom Kokoskuchen haben?

Bananenbrot

Ausgezogener Apfelstrudel mit Vanillesoße

nochmals eine Ration Eierlikör, dieses Mal für private Geschenke

Schokoladenmouse mit Glühweinkirschen….haben wir über mehrere Tage in kleinen Portionen gegessen

Bananenwaffeln mit Fruchtsalat und Erdnussbutter

Liebe Nougat, entschuldige bitte, ich hatte Deine Bitte nicht gesehen, erst heute..hier kommt das Rezept:

Kokosraspelkuchen Blech

Boden; entweder ein Quark-Öl Teig oder

2 Eier,100 gr Zucker,100 gr zerlassene Butter,180 gr Mehl,1/2 Teelöffel Backpulver

verrühren und auf vorbereitetes Blech geben

250 gr Kokosraspel, 250 gr Zucker( ich hab weniger genommen)250 gr zerlassene Butter, 3 Eier

Zucker und Eier vermixen, danach Butter dazu(etwas abgekühlt) und die Kokosraspel

diese Mischung auf den Teig und ca.25-0 Min backen bei 150°C Umluft, es darf nicht zu dunkel und trocken werden

nach dem backen sofort mit ca.200 ml heißer Milch gleichmäßig begießen, eventuell auch etwas mehr..

wenn der Kuchen richtig abgekühlt ist, mit Eurem Lieblingsschokoguss überziehen

Dreikönigskuchen nach Schweizer Tradition
Dieses Mal in veganer Variante. Nicht, weil ich vegan lebe, sondern weil die Zutatenliste interessant war und es mir nach Magen-Darm besser bekommt.
Ist sehr schön geworden!