Was nehmt ihr denn alternativ als Soßenbinder?
Würde mich echt interessieren. Wobei ich äußerst selten Mehl(pampen)soße mache.
In einem vegetarischen Kochbuch las ich, dass man gemahlene Hirse (Mehl) gut als Soßenbinder nehmen kann. Machen wir seither auch, aber zu einer Fleischsoße mag es mein Mann nicht so gern nehmen.
Statt künstlichem Soßenbinder ist es auf jeden Fall eine gute Alternative. Aber ob es auch anders als normales Mehl wirkt?! Keine Ahnung.
Würde mich echt interessieren. Wobei ich äußerst selten Mehl(pampen)soße mache.
In einem vegetarischen Kochbuch las ich, dass man gemahlene Hirse (Mehl) gut als Soßenbinder nehmen kann. Machen wir seither auch, aber zu einer Fleischsoße mag es mein Mann nicht so gern nehmen.
Statt künstlichem Soßenbinder ist es auf jeden Fall eine gute Alternative. Aber ob es auch anders als normales Mehl wirkt?! Keine Ahnung.