Pfannkuchen gab's gestern
Heute Nudeln mit Hackfleischsosse

Ich war heute fleißig und hab vorgekocht.
Bolognesesoße für morgen und zum einfrieren.
Dann hab ich noch Granola-Frühstückskekse auf Vorrat gebacken.
Den Grünkohl habe ich zu Gemüsechips in Asiastyle hergestellt.

Ach ja und heute Abend gibt es ein Käsefondue mit Dinkelbaguette, Kartoffeln, Tomaten, Rosenkohl und Broccoli. Darauf freue ich mich schon

Wie machst Du die Granola frühstückskekse?Liebe Lucie?

Und Sweetfabbe, legst Du einfach Camembert auf die Pfannkuchen und überbäckst sie?

50g Walnüsse
50g Haselnüsse
50g Mandeln
50g Cashewnüsse
60g Rosinen
60g Haferflocken
3-4 EL Honig
1 Proese Salz
Je nach Vorliebe etwas Zimt, Vanille,...
Die Nüsse im Blitzhacker grob hacken, so dass kleinere und gröbere Stückchen dabei sind.
Die gehackten Nüsse mit Rosinen, Salz, Haberflocken und evtl Gewürze mischen.
Den Honig darüber träufeln und mit einem Löffel sehr gut durchmischen, bis alles gleichmäßig ist.
Mit feuchten Händen Kekse auf das Backblech drücken. Ich habe dazu einen Servierring aufs Blech gedtellt, 2 EL Masse eingefüllt und festgedrückt. Dann den Servierting entfernen. So sind alle Granolakekse gleich groß und schön rund.
Bei 160 Grad Heißluft ca 12-15 Min backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Man serviert die Granolakekse mit Naturjoghurt und frischen Früchten.
Ich hsbe sie aber auch schon (wie Müsliriegel) in der Arbeitspause gegessen und den Schülern als Pausensnack mitgegeben.

Gestern:Blumenkohl/Brockoli mit Garnelen und pikanter Tomatensoße
Heute: Spinat+Ei+Kartoffeln
Morgen:Einladung zum Brunch am Abend gem. Salat

Heute bei uns: Paprikaschoten mit Feta-Füllung, Reis und Tomatensoße

Gestern: Zucchini Auflauf

Heute: Bratsellerie, Möhrensuppe mit Hähnchen sowie Broccoli Apfelsalat

Morgen: Strammen Auberginen Max

Liebe Yumiya wie machst Du Bratsellerie?

Bratsellerie

1 Sellerieknolle (900 g), 1 Zwiebel, 80 g Speckwürfel, Öl, Butter, Salz, 4 Eier, Pfeffer, 172 Bund krause Petersilie

Sellerie schälen und vierteln. In 1/2 cm dicke Scheiben, dann in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel würfeln.

Speck in einer Pfanne hellbraun braten. Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Beides auf einen Teller geben. 1 EL Öl, 1 EL Butter und Sellerie in die Pfanne geben, andünsten. Salzen und bei mittlerer bis milder Hitze zugedeckt ca. 5 min. garen bis der Sellerie weich ist. Offen bei mittlerer bis starker Hitze weitere 5 min hellbraun braten. Speck und Zwiebel untermischen und erwärmen.

Eier in einer zweiten Pfanne zu Spiegeleier braten, salzen und pfeffern.

Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Bratsellerie pfeffern und mit Petersilie bestreuen. Mit Spiegeleiern (oben drauf) servieren.

Menge für zwei Personen, von mir für sehr lecker befunden.