Ja,verrate mal bitte die Rezepte.Ich muß nächste Woche auch was vorbereiten.
LG,Martina
LG,Martina
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Sandwich im Glas
Zutaten für 4 Pers.:
2 hart gekochte Eier, zerkleinert
Stück Salatgurke oder Essiggurke, gewürfelt
2 St. Stremellachs (z.B. von Aldi) klein gewürfelt
frischen Dill
4 kleine Scheiben Ciabatta-Brot angeröstet u. gewürfelt
1 B. saure Sahne + 2 EL Naturjoghurt
Salz, Pfeffer, evtl. Chili
1 TL hellen Balsamico
*
Zubereitung:
4 Wassergläser oder kleine Weckgläser bereitstellen.
*Saure Sahne und Naturjoghurt mit Gewürzen und Balsamico vermischen.
*Die Eier kochen und klein würfeln.
*Brotscheiben würfeln und in wenig Butter in der Pfanne anrösten, abkühlen lassen.
Nun beginnt das Schichten:
Zuerst die klein gewürfelten Gurkenstücke in die Gläser geben, darauf etwas von der Sahne-Joghurtmischung füllen.
Nun den zerkleinerten Stremellachs zu gleichen Teilen in die Gläser geben, diese mit klein gezupftem Dill bedecken und darauf die gerösteten Brotwürfel geben. Das Ganze noch einmal mit Sahne-Joghurtmischung bedecken und noch etwas Ei und Dill obenauf geben. Man kann auch ein weiteres Ei kochen und in Scheiben auf das Sandwich geben, sieht dekorativ aus. Das Ei kann auch noch mit Paprikapulver bestreut werden.
Und nun: Guten Appetit!
****
Das Rezept der Frittata muß ich erst noch mal raussuchen. Kommt nach ....
Zutaten für 4 Pers.:
2 hart gekochte Eier, zerkleinert
Stück Salatgurke oder Essiggurke, gewürfelt
2 St. Stremellachs (z.B. von Aldi) klein gewürfelt
frischen Dill
4 kleine Scheiben Ciabatta-Brot angeröstet u. gewürfelt
1 B. saure Sahne + 2 EL Naturjoghurt
Salz, Pfeffer, evtl. Chili
1 TL hellen Balsamico
*
Zubereitung:
4 Wassergläser oder kleine Weckgläser bereitstellen.
*Saure Sahne und Naturjoghurt mit Gewürzen und Balsamico vermischen.
*Die Eier kochen und klein würfeln.
*Brotscheiben würfeln und in wenig Butter in der Pfanne anrösten, abkühlen lassen.
Nun beginnt das Schichten:
Zuerst die klein gewürfelten Gurkenstücke in die Gläser geben, darauf etwas von der Sahne-Joghurtmischung füllen.
Nun den zerkleinerten Stremellachs zu gleichen Teilen in die Gläser geben, diese mit klein gezupftem Dill bedecken und darauf die gerösteten Brotwürfel geben. Das Ganze noch einmal mit Sahne-Joghurtmischung bedecken und noch etwas Ei und Dill obenauf geben. Man kann auch ein weiteres Ei kochen und in Scheiben auf das Sandwich geben, sieht dekorativ aus. Das Ei kann auch noch mit Paprikapulver bestreut werden.
Und nun: Guten Appetit!
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Das Rezept der Frittata muß ich erst noch mal raussuchen. Kommt nach ....
Hier noch 2 sehr feine, ausprobierte Rezepte 
Kartoffel-Zucchini-Tortilla
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
350 g Zucchini
10 Eier
Salz
1/4 TL Pfeffer, am besten frisch gemahlen
200 g Wasser
100 g Öl
800 g Kartoffeln, festkochend
Zubereitung:
*Knoblauch, Paprika und Zucchini zerkleinern (Knobi pressen, Gemüse klein würfeln) und in eine große Schüssel geben.
*Eier mit Gewürzen gut verrühren, über das zerkleinerte Gemüse geben und gut vermischen.
*Kartoffeln in Scheiben in Wasser mit Öl und Salz ca. 12 min. bissfest garen und alles zu der Eiermasse in die Schüssel geben und leicht vermischen.
*Nun alles in eine hohe Tarte- oder Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 Grad ca. 30 - 40 min. garen.
*Die Masse sollte gestockt sein.
Diese Tortilla bereite ich immer am Vortag des Brunch zu; wir essen sie dann entweder kalt oder noch einmal leicht im Ofen gewärmt. Man kann sie entweder in Torten- oder eckige Stücke schneiden. Hmmmmm!
*1 Msp. Cayennepfeffer verleiht der Tortilla Schärfe ..
***
Thunfischaufstrich
1 grüne Paprika
80 g Mayo
40 g Ketchup
40 g Sahne-Merrettich
1/2 TL Salz
1 D. Thunfisch, abgetropft
Zubereitung:
*Die Paprika zerkleinern, mit dem Thunfisch und allen anderen Zutaten mit dem Mixstab oder dem Thermomix - damit geht es ganz fix
- vermischen und schon ist ein leckerer Brötchen-/Brotaufstrich fertig.
**
Laßt es euch schmecken!
Kartoffel-Zucchini-Tortilla
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
350 g Zucchini
10 Eier
Salz
1/4 TL Pfeffer, am besten frisch gemahlen
200 g Wasser
100 g Öl
800 g Kartoffeln, festkochend
Zubereitung:
*Knoblauch, Paprika und Zucchini zerkleinern (Knobi pressen, Gemüse klein würfeln) und in eine große Schüssel geben.
*Eier mit Gewürzen gut verrühren, über das zerkleinerte Gemüse geben und gut vermischen.
*Kartoffeln in Scheiben in Wasser mit Öl und Salz ca. 12 min. bissfest garen und alles zu der Eiermasse in die Schüssel geben und leicht vermischen.
*Nun alles in eine hohe Tarte- oder Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 Grad ca. 30 - 40 min. garen.
*Die Masse sollte gestockt sein.
Diese Tortilla bereite ich immer am Vortag des Brunch zu; wir essen sie dann entweder kalt oder noch einmal leicht im Ofen gewärmt. Man kann sie entweder in Torten- oder eckige Stücke schneiden. Hmmmmm!
*1 Msp. Cayennepfeffer verleiht der Tortilla Schärfe ..
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Thunfischaufstrich
1 grüne Paprika
80 g Mayo
40 g Ketchup
40 g Sahne-Merrettich
1/2 TL Salz
1 D. Thunfisch, abgetropft
Zubereitung:
*Die Paprika zerkleinern, mit dem Thunfisch und allen anderen Zutaten mit dem Mixstab oder dem Thermomix - damit geht es ganz fix
- vermischen und schon ist ein leckerer Brötchen-/Brotaufstrich fertig.**
Laßt es euch schmecken!
Autor: Dankeschön,das klingt ja lecker