by Silke Distler
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Pizzateig läßt sich supergut einfrieren.

Ich mache immer 500 gr Mehl, 1 Pck. Trockenhefe, etwas Salz u. Zucker, 250 ml Flüssigkeit (viel Wasser, sehr wenig Olivenöl)
Dazu kann man, wenn man hat, noch 1 -2 EL getrocknete Salatkräuter geben (ALDI)

Als Belag: Tomatenmark, Pizzagewürz, ein ganz klein wenig Zucker, geriebenen Gouda, Kochschinken, geriebenen Gouda, Pizzagewürz (von unten nach oben..)
Die Schlanken unter uns können obenauf noch etwas Olivenöl geben.
Dann ca 15 min ab in den Ofen bei 200 Grad und Umluft.
Macht mit dem Brotbackautomaten kaum Arbeit.

LG

Silke

Ich habs mal im Backautomat mit dem Kneten probiert,hat überhaupt nicht geklappt.
Ich mache verschiedenste Belege:
Tomatensoße aus dem Glas(Napoli oder Bolognese),dann Schinkenwürfel,Ananas,Mais,Erbsen,Pizzagewürz,ger.KäseZwiebelwürfel können auch drauf.

Salamistückchen,Mais,rote Bohnen,zuerst Tomatensoße,Tomaten,Paprikawürfel,Pizzagewürz,Käse.

Ketschup,dann verschiedene Käse:Camembert,Mozarella,Miree,normaler Käse,Schmelzkäse(was alles so an Restern im Kühlschrank ist)Pizzagewürz,Paprikastückchen,Geriebener Käse mit etwas Parmesan gemischt.

Gibts unendlich viele Möglichkeiten.
Martina



Bearbeitet von - Martina am 06/04/2005 18:50:09

Wenn ich Pizzateig wieder auftaue, wie lange muss ich den dann stehen lassen bis ich ihn verarbeiten kann?

Lässt man ihn vor dem einfrieren aufgehen?

Was bleibt, sind Glaube, Hoffnung und Liebe. Die Liebe aber ist das Größte. 1. Korinther, 13,13

Hallo denise, eingefrorenen Pizzateig am besten am Vorabend in den Kühlschrank, dann ist er am nächsten Tag mittags genau richtig. Hefe lässt sich nicht so schnell um die Ecke bringen, wie man denkt, höchstens durch Hitze. LG, okapi.