Huhu... ich hat heute so richtig gelusten auf gute selbstgemachte LEberknödel in ner Suppe. Aber ich hab keinen blassen Schimmer wie man das macht und die aus der Tüte sind nur Chemiepampe... Hat jemand ein Rezept? ISt das schwierig? Danke

Gott liebt Frauen!

Liebes Kruemel-bluemchen,

kann dir auf die Schnelle nur so ein pi mal Daumen Rezept geben:
500 g gemahlenen Leber
Semmelbrösel
1 Ei
1 Msp fein geschnittenen Zwiebel
Salz, Pfeffer, etwas fein geschnittenene Petersilie
alles vermischen und dann mit 2 TL klößchen in das kochende Suppenwasser geben.
Die Semmelbröselmenge halt so viel dazu geben bis es eine geschmeidige Klößchenmasse wird

Liebes Krümelblümchen!
Ich mach sie nur selber, und sie sind echt lecker, ist von Plachuta, falls dir das was sagt:

1/2 kl. Zwiebel
40 g Butter
1 EL frischer Majoran, gehackt
7 Scheiben Toastbrot
150 g Rindsleber
1 Ei
3 kl. Knoblauchzehen (nehm aber meist weniger!)

Toastbrote fein reiben. Zwiebel fein schneiden und in der Butter anrösten. Dann hau ich alle Zutaten außer dem Toastbrot in den Mixer (Beamer) und pürier alles fein, dann misch ich mit dem Kochlöffel das geriebene Toastbrot unter, lass die Masse30 Minuten kühl stehen, forme 8 Knödelchen, die ich dann für 12 Minuten in der Suppe schwach wallend koche. Fertig....

Ich mache diese Masse meist mal 4 und friere die überzähligen roh ein und hol sie je nach Bedarf aus dem Tiefkühler.

Grüßle!

Snowdrop

Man kann nicht dankbar und unglücklich zugleich sein. (Piet van Bremen)

Bearbeitet von - snowdrop am 05/03/2005 21:57:42

Hm...hört sich einfach an, ich werd es mal ausprobieren! Dankeschön für die schnellen Antworten!

Gott liebt Frauen!