Liebe Jedida, ich hab hier zuerst was ganz leckeres für ein Blech, aber NUR für Erwachsene:
Ingrids Eierlikörkuchen( der wird in kleine Quadrate geschnitten und schmeckt am besten gut gekühlt)
300 gr Zucker, 4 Eier, 200 gr Mehl,2 Vanillezucker,300 gr Butter,300 ml Eierlikör, 200gr Schokostreusel,1 Teel.Zimt, 3 Teel. Backpulver
Alles( erst Eier und Zucker, dann Eierlikör und anderes) gut verrühren, auf tiefes Blech streichen, 25 Min. backen bei 180 Grad.( keine Umluft-Stöckchenprobe- er darf nicht staubtrocken werden)
wenn abgekühlt, Schokoguss drüber, ich mach das nur noch mit einem Essl. Butter und 200 gr Schokolade(schmelzen)
und hier ist noch einer ohne Alkohol
Schoko Konfekt Kuchen
300 gr Butter, 300 gr Zartbitterschoko, 1 Ei, 6 Eiweiß, 200 gr Zucker,, 1 Msp. Backpulver, 150 gr gemahlene Mandeln, 150 gr Mehl, 50gr Maisstärke
Eiweiß steif schlagen mit einer Pr.Salz
Butter und Schoko schmelzen,
Ei und Zucker verrühren , wenn Schoko abgekühlt, miteinander verrühren, dann Mehl,Stärke, Mandeln dazu und am Schluss das Geschlagene Eiweß unterheben
25-30 Min. backen bei 180 Grad, keine Umluft, Stöckchenprobe...darf noch etwas klebrig sein
Schmeckt kalt sehr gut und mit Schokoguss noch besser
Das sind jetzt nicht die Kuchen für "ich achte auf meine Linie", aber zum Genießen, fürGäste und sie halten gut mehrere Tage
Zitronenkäsekuchen- für tiefe Auflaufform, ca. 23 mal 23 cm ( Tag vorher)
Teig: 175 gr Mehl, 100gr Haferflocken,150 gr kalte Butter in Stückchen, 75 gr Zucker, 75 gr brauner Zucker, 1 Tel. Backp., 1Pr Salz, 1 Vanillezucker
Streuselteig kneten, die Hälfte in die Form drücken und 15 min. backen, rausholen
Füllung
400 gr Doppelrahmfrischkäse, Abrieb von einer Biozitrone,2 Essl. Zucker,80 ml. Zitronesaft, 1 Ei,
alles mixen, Creme auf Kuchen, +25 mi. backen, 150 Grad Umluft
wenn abgekühlt, in Kühlschrank, kleine Stückchen schneiden