An diese schmale, elektrische Kaffeemühle dachte ich auch, mal sehen, ob von den Eltern noch jemand eine hat. Sie könnten ja dann vom Sud profitieren . Eine mit Kurbel hat meine Mama, aber nur zur Deko.
Ich wäge noch ab, ob Küchenmaschine oder nicht, sie ist schon bisschen schwach auf der Brust und ich brauche sie dringender für Gemüse und Co. . Danke für deine Antwort!

Bitteschön, liebe Jedida...manchmal benutze ich meine auch zur Herstellung von Puderzucker

Für alle Grillfans -Dieses Marinade müsst Ihr unbedingt mal probieren

für 6 Stück Kammfleisch

1 kaffeetasse Bier, 1 Becher saure Sahne, 1 große gehackte Zwiebel, 1 gepresste Knobizehe,1 Teel. Senf

Alles gut verrühren und über Nacht das Fleisch hinein, mal wenden..
Vor dem Grillen mit einem Messer großzügig abstreifen..

Dieses Fleisch bekam am Samstag bei uns die Höchstpunktzahl (danach das Fleisch mit Suflaki Marinade)

Was ist Kammfleisch?
Kein Salz? Oder salzt man das Fleisch erst auf dem Grill?

Kammfleisch sind durchwachsene Steaks, manchmal heißt das auch nackensteaks...Senf reicht aus, aber man könnte, wenn man will auch mit Salz nachwürzen

Dankeschön Ich habe es notiert. Wird definitiv ausprobiert!

Ein gesunder, erfrischender Eistee

1 Biozitrone, ein Stück(ca.3-4 cm) Ingwer, etwas Ahornsirup

Biozitrone und Ingwer waschen, Zitrone mit Schale klein schneiden, Ingwer schälen und in ganz dünne Scheiben

1 li kochendes wasser drauf und stehen lassen, bis abgekühlt, dann etwas Honig oder Ahornsirup dazu, wer es etwas süß mag und für eine Nacht in den Kühlschrank...sehr lecker

Limetten-Ingwer- Limo

Saft von einer Limette,1-2 Essl.Rohrzucker und drei bis 5 Scheiben Ingwer, geschält, verrühren und über Nacht stehen lassen, dann mit 700ml Sprudel auffüllen

Gestern hab ich ein im Internet gefundenes Brotrezept probiert, etwas abgewandelt, und ich bin so begeistert davon, dass ich es Euch mal aufschreiben will....

Zwillings-Schmand- Brot

500 gr Dinkelmehl(Typ 630)
200 gr Weizenmehl(Typ 550)
ca. 300ml ml Wasser
200 ml Schmand
20 gr frische Hefe
2 Essl. weißer Balsamico Essig
2 Teel.Salz
1 TL flüss. Honig (oder Zucker)
i Teel. Backmalz( hatte ich nicht, hab es weggelassen)

Hefe mit Honig verrühren, sie wird dadurch schnell aufgelöst
Mehl mit Salz verrühren,
Wasser mit Essig
dann alles miteinander, auch Schmand verrühren und einen schönen Teig kneten..
(falls er zu klebrig, etwas Mehl dazu, und wenn er zu trocken ist, nur mal die Hände befeuchten, das hilft oft schon)

zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen
dann noch einmal durchkneten, den Teig halbieren und jeden Teig dehnen und falten und eine schöne Kugel formen

( ich hab in eine Hälfte Röstzwiebeln und Schinkenwürfel eingeknetet, frei Schnauze)

in eine Bräterform, die einen Deckel hat, Backpapier legen( ich zerknittere es vorher sehr, dann lässt es sich besser hineinlegen)

die zwei Teigkugeln nebeneinander legen, (einschneiden, wenn man mag- längs oder kreuzweise)

Deckel drauf und im KALTEN ofen bei 240 Grad Ober und Unterhitze 50 Min.backen

Dann Deckel ab und offen 5 Min. backen

ABER bitte aufpassen, jeder Ofen ist anders

Falls Ihr gerade andere Mehlsorten da habt oder nur Weizenmehl, dann könnt Ihr es auch anders mischen, auch mit Roggenmehl.

Bin gespannt, ob es jemand probiert von Euch

Liebe Anders,
ich wollte heute sowieso Brot backen und hab dein Rezept probiert. Ich hatte Dinkelmehl, Weizenmehl und ein bisschen Roggenmehl, alle frisch gemahlen. Der Teig war seeehr weich (am Thermomix hat´s ja wohl nicht gelegen), ich hab bestimmt noch mindestens 100g Weizenmehl (das normale weiße) dazu geben müssen. Vorher hatte ich eine Tasse Haselnüsse in Wasser eingeweicht, die kamen am Schluss noch dazu. Das Ergebnis: köstliches Brot!!! Danke für das Rezept!