Liebe erfahrene Hausfrauen,
ich habe tiefgefrorenes Hühnerfrikassee für 10 Personen.
Wie bekomme ich das heiß, ohne dass es ansetzt und ohne dass ich 1 Stunde ständig rühren muss?
(Dass ich es erst mal einfach auftauen lasse, ist mir schon klar, aber zum Essen muss es dann ja auf Servier-Temperatur kommen)
Ich möchte es bei Besuch servieren. Kann man sowas bei niedriger Temperatur im Ofen machen? Ich habe einen ausreiched großen Bräter, weiß aber nicht, ob das Zeug dann nicht "knusprig" oben wird.
In der Mikrowelle dauert es ja ewig, das ist bei so großen Mengen keine Alternative.
Wenn ich es in den Kochtopf gebe, muss ich dann bei geringer Hitze ganz viel Zeit einplanen oder ist es besser, voll aufzudrehen und unablässig zu rühren?

Bin gespannt auf euren Rat.
Margret

Hallo Margret!

Vom Gefühl her *grübel* würde ich das Frikasee in den Bräter und ab in den Ofen.
Ich schütte immer einen Schluck Milch obendrauf, damit es nicht trocken wird.( Deckel drauf!) Aber auch dann muss Du ab und zu rühren, denn auch im Ofen kann die Geschichte anbacken, wenn er zu heiss ist.

Bin gespannt auf die anderen Vorschläge........
cucu flowi

Habe ich auch gerade hinter mir!
Habe es im Topf erwärmt, langsam, nach dem Auftauen! Es wurde leider sehr matschig!
Geschmacklich o.k., aber optisch nicht gästegeeignet!

LG, shirin

BRäter mit Deckel (!) im Ofen, wie flowi schreibt oder in der Mikrowelle, wenn es mengenmässig passt wär meine Variante...

Man kann es auch in hitzebeständige Folienbeutel tun und ins Wasserbad hängen.Ist ja bei dem Gekauften auch nicht anders.
Martina