das hab ich doch glatt überlesen - bis gerade
Das kann auch passieren, dass ich die noch warm esse. Aber ich friere halt immer 4 Scheiben Brot zusammen ein. Das ist die Menge die wir für ein Frühstück brauchen. Da meine Brotschneidemaschine nicht mehr die Jüngste ist, verstellt sie sich beim Schneiden oft ein wenig - ich kann also nie ganz korrekt vorhersagen, wieviele Scheiben ich aus dem Brot rauskriege. Und wenn dann was über bleibt was nicht ins 4er-System passt müssen die Knüste dran glauben und werden sofort gegessen oder getrocknet. Es kommt jedenfalls nichts um.
Und dann muss ich auch beizeiten (spätestens nach 10 Tagen)neues Brot backen sonst verhungert mir mein Sauerteig. Das kann ich auf keinen Fall zulassen.

Wir frosten das Brot auch in Scheiben geschnitten ein und tauen gezielt auf. Gefrorene Brotscheiben lassen sich meistens mit einem Messer trennen. Dazu muß ich nur ein kleines Stück zwischen die Brotscheiben fahren.

Damit Brot nicht so trocken wird, kann man auch die Körner, die ins Brot sollen, vorher mit heißem Wasser übergießen und dann quellen lassen.

Ich bewahre mein Brot im Brottopf von „Römertopf“ auf, in ein Geschirrtuch eingewickelt. Schimmelt praktisch nie und wird auch kaum trocken.

https://www.waschbaer.de/shop/roemertopf-brottopf-aus-ton-oval-23956?em_src=kw&em_cmp=google/perf/nbs/2021-08-lp/haushalt&gclid=EAIaIQobChMIlp-ovaKk8wIVEuvtCh0LqwjVEAAYASAAEgLZ2fD_BwE&gclsrc=aw.ds

Ich friere das Brot bereits geschnitten ein. Die benötigten Scheiben lassen sich recht gut einzeln entnehmen wenn ich das gefrorene Brot mal kräftig auf die Arbeitsfläche stupse.

Und Plastikmüll durch die Gefrierbeutel gibt es nicht: ich wasche die Beutel immer wieder aus, lasse diese trocknen und verwende diese wieder und wieder und wieder...........

Einer der erstaunlichen Threads, die ich gerade am Nachlesen bin.
Kann es sein, dass heutiges Brot einfach nicht mehr so haltbar ist als früheres?
Oder sind die Ansprüche gestiegen? (Früher wurde ja einmal in der Woche gebacken und am Ende der Woche freute man sich dann auf frisches Brot )
Meine Beobachtung ist nämlich, dass auch das Brot vom Bäcker, das ich schon seit Jahren kaufe, schneller trocknet (wenn's nur in der Papiertüte ist) oder schimmelt (wenn ich die Papiertüte mit dem Brot in eine Plastiktüte stecke).
Also ist es mir lieber, das Brot wird trocken und dann bring ich's zu einem Onkel, der seine Hühner damit füttert.