Hallo ihr Lieben, ich mache jetzt doch mal einen neuen Thread für Rezepte auf. Hier können wir Erfahrungen austauschen über gesunde Ernährung, die trotzdem preislich günstig ist. Bitte nicht böse sein, aber Rezepte mit 500ml Sahne und 4 Löffel Zucker und Butter, sollten hier keinen Platz finden. Ich bin gerade dabei, aus gesundheitlichen Gründen meine Ernährung zu ändern und merke tatsächlich schon erste Veränderungen. Das ist vielleicht für den einen oder anderen auch interessant, diskutieren möchte ich nicht, warum ich manches nicht mehr essen möchte. Das darf wirklich jeder selbst entscheiden, für hier wünsche ich mir Rezepte und Erfahrungsaustausch über eine veränderte Lebensweise.

Bananen-Porridge - ein gesundes Frühstück:

40g zarte Haferflocken in 300ml Wasser kurz aufkochen, gut umrühren, ein bis zwei Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. In einer großen Müslischüssel eine Banane zerdrücken, 1 EL Leinöl und den Haferbrei darunter mischen, 1 TL Ceylonzimt darüber sowie eine Handvoll Heidelbeeren und ein paar klein gebröselte Walnüsse. Ist insgesamt sehr günstig, gut bekömmlich und hält lange satt.

Guten Appetit!

Kurze Pause von meiner Forumspause
In diesen beiden Büchern "Arm aber Bio! Mit wenig Geld gesund, ökologisch und genussvoll speisen. Ein Selbstversuch" und "Arm aber Bio!: Das Kochbuch. Feine Öko-Küche für wenig Geld" von Rosa Wolff sind zahlreiche sehr leckere Rezepte für wenig Geld.

Danke für die Tipps, aber hier sollen ja erprobte Rezepte geteilt werden.
Um meine Lust auf Süßes zu stillen, esse ich mittags oft einen Magerquark, gesüßt mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen von Zuckerersatz, dazu frisches Obst und ich schmelze zuckerfreie Schoki im Wasserbad und tröpfel mir ein bisschen drüber. Sehr lecker!

Ich rühre mir einfach ein bisschen Backkakao in den Magerquark. Das schmeckt super schokoladig.

Das probiere ich mal. Aber nix zum Süßen?

Was mein Kleiner und ich manchmal essen, wenn es schnell gehen muss:

Nudeln in Salzwasser kochen. Inzwischen in einem kleinen Topf ein Glas einfache Tomatensoße (wir kaufen die immer im dm) und eine Dose Bio-Thunfisch vermengen und erhitzen, mit frisch gemahlenem Pfeffer und getrocknetem Majoran würzen und über die Nudeln geben. Darüber nach Belieben frisch geriebenen Parmesan streuen.

Ich bin zwar nicht Kukuwaja, aber ich esse auch oft und gerne Magerquark mit allem möglichen drin (Haferflocken, Banane, Blaubeeren, gepuffter Buchweizen, Reismilch, Zimt...) - niemals jedoch mit Zucker, Honig oder anderen Süßungsmitteln. Die habe ich komplett aus meinem Leben gestrichen. Seitdem schmecken beispielsweise Tomaten und Karotten für mich süß.

Und ich gehöre zur Fraktion, die eher Joghurt als Quark isst, weil mir Quark Bauchweh macht.
Der tägliche Löffel Honig im Ingwer-Drink mit Limettensaft ist für mich Medizin und kein Süßungsmittel.