Den Bohnensalat habe ich vorhin schon zubereitet, dazu gibt es heute und morgen Bratkartoffeln mit Speck/Zwiebel.

Ich koche heute eine Kokos-Kartotten-Ingwer-Suppe und danach Heidelbeerküchle.

Das klingt beides sehr lecker! Könntest du bitte die Rezepte hier verlinken?

Kartoffelauflauf, Apfelmus und Vanille Soße

Ich habe keine Links, ich koche ganz vieles ohne Rezept.
Die Suppe:
Karotten schälen und kleinschneiden und mit dem fein gewürfelten Ingwer mit wenig Kokosöl ca 2-3 Minuten anbraten. Mit Brühe und Kokosmilch aufgießen. Ich mag es gerne gut gewürzt mit etwas Chili, Marsalla, Salz, Zitronensaft.
Wenn Du das nicht verträgst, kannst Du sie auch milder würzen mit Salz, Kurkuma, Kreuzkümmel u.ä.
Die Heidelbeerküchlein:
Altes Rezept meiner Oma… eigentlich ein Kaiserschmarrenteig mit Eischnee. Als Flüssigkeit verwende ich Buttermilch statt normaler Milch. Man brät kleine Küchlein in der Pfanne. Der Teig wird in der Pfanne mit Heidelbeeren bestreut und bissl in den Teig gedrückt, damit sie beim wenden der Küchlein nicht anbrennen. Wer mag, bestreut mit Puderzucker oder Ahornsirup, wir essen sie ungezuckert.

Danke!

Gestern Nudeln, Zucchinipesto, Möhren/Blumenkohl/Brokkoli Gemüse, Frikadellen
Heute Rosenkohlauflauf, Kartoffeln, Lachs
So. Gebratene Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Grünkohl

Heute gab es Hühnchengeschnetzeltes mit Paprika-Lauch-Gemüse und als Beilage Quinoa. Das war mega lecker! Morgen mache ich den Salzbraten aus dem FHF-Kochbuch und umlege ihn mit Kartoffeln. Dazu gibt es einen Weißkrautsalat. Das wird sicher auch wieder toll!

Gestern : Kartoffeleintopf mit Würstchen
Heute: Risotto mit Tomaten und frischem Spinat, dazu Endiviensalat
Morgen: Lasagne, Salat

Liebe Kukuwaja, legst du die Kartoffeln dann auch direkt auf das Salzbett?