Hallo Tomate!
Ich habe noch eine andere Idee, ist aber wohl etwas abenteuerlicher. In der Nähe von Gotha gibt es eine Familienkommunität des CVJM und der Thüringischen Landeskirche: "Siloah". Das ist eine Art Bauernhof mit riesigem Gelände, auch Tiere und etwas Landwirtschaft. Man kann dort "feste" Zimmer buchen oder auch im Zelt schlafen. Teilweise kann man sogar bei der Ernte mithelfen und sich so einen Priesnachlass für Kost uund Logis "erarbeiten" - zumindest ist das bei Jugendgruppen möglich. Aus meiner alten Heimat fahren sowohl Jugendliche und Familien sehr gern dorthin, ist halt alles ein bisschen rustikaler. ... Ist eine echt doll "fromme Herberge"!Ihr habt den Thüringer Wald (Inselsberg/Sommerrodelbahn) fast vor der Haustür: Marienglashöhle, Eisenach (Wartburg), Drachenschlucht, Erfurt ist nicht allzu weit ... und auch der Hainich mit seinem bekannten Baumkronenpfad, Wildkatzenspielplatz, Erlebnispfad etc. ist in kurzer Autofahrzeit erreichbar. Gotha hat ein Schwimmbad, Tabarz ein Spaßbad, Freibäder weiß ich jetzt nicht so genau .... verschiedene Seen sind sicher auch in der Nähe. Auto bräuchte man auf jedenfall, denn dieses Metebach (oder so ähnlich) ist etwas "ab vom Schuss", aber recht romantisch...
Müsstest mal googlen unter Familienkommunität Siloah. Ich wohne zwar recht in der Nähe, war wohl genau deshalb noch nicht dort :) leider. Aber ich kenne viele, die schwärmen!