Ich fülle mit einer Masse aus Fetakäse und klein geschnittenem Paprika. Die Füllung kommt nur in das ausgehöhlte Loch. Vorne wird er eingeschnitten und mit Knoblauchöl bestrichen. Dann wird er mit kleinen, halb geschnittenen Kartoffeln umlegt, die ebenfalls mit Knoblauchöl bestrichen werden. Das kommt für 40 Min. bei 180 Grad Heißluft in den Backofen (wenn der Kürbis groß war, lasse ich ihn ohne Füllung vorher schon mal 10-15 Minuten, damit er auch gut weich wird). Für meinen Mann kommen noch Chiliflocken auf den Kürbis. Das ist ein Gericht, wo selbst er kein Fleisch vermisst! Je nach Größe des Kürbisses hat jeder eine Hälfte, die wir einfach auslöffeln.