Ich mag diese geformten Stollen nicht. Mache immer einen "Laib" und schneide den nochmals längs ein. Wenn der Teig arg weich ist oder davonlaufen will, bietet sich eine Form aber an.

Hier habe ich auch nochmals gute Info gefunden:
http://www.backfreaks.de/node/610

Anders, der Stollen war super gut. So werde ich ihn noch einmal backen. Aber etwas füher, damit er länger ruhen kann. Denn er schmeckte wirklich nach längerer Lagerzeit besser. Vielen Dank noch mal!

Mir fällt gerade noch etwas ein. Kann man was machen, dass die äusseren Rosinen nicht so verbrennen? die habe ich eigentlich alle abgepult...

Schupps für Sweetfabbe...

Heute hab ich mit den Mandelstollen begonnen und etwas ausprobiert, nämlich eine Manschette drum herumzulegen aus zwei Bögen Backpapier, die ich zu 2 Streifen gefaltet hab und mit Büroklammern miteinander verbunden hab...es funktioniert, die Stollen sind nicht auseinander gelaufen...

Heute schupps ich nochmal für Sweetfabbe

Danke liebe Anders

Juhu und danke fürs nochmal schubsen, liebe Anders! !
Dasprobier ich! Leider kann mein Mann von seinem Arbeitskollegen keine Stollen mehr kaufen.....

Dessen Vater war Bäcker und nun er so alt, dass er dieses Jahr erstmals nix mehr backt.
Der Stollen durfte sich Dresdner Stollen nennen, kam nämlich von da.

Ich mach für meine Männer immer stollenkonfekt.ich hasse rosinen.im Sommer fanden wir zwei kleine Tüten mit stollenkonfekt.sie fanden es noch sehr lecksr