Wie lange lutscht du und wie ist es wegen der Blausäure in ihnen?

Das hier habe ich gerade dazu gefunden:
Tipps aus der Naturapotheke
Neben dem Fruchtfleisch lassen sich auch die schleimbildenden Quittenkerne nutzen. Dabei ist zu beachten, dass die Kerne immer im Ganzen und mit etwas Wasser gekocht werden. Quittenkerne sollten niemals zerkleinert werden, denn dabei wird Blausäure freigesetzt, die selbst in geringen Mengen giftig ist. Der bei schwacher Hitze gekochte dicke Schleim ist als Gurgelmittel gegen Zahnfleisch- und Rachenentzündungen hilfreich. Darüber hinaus ist er wirksam bei Entzündungen von Magen, Darm oder der Atemwege. Quittenschleim lindert äusserlich aufgetragen rissige, spröde Haut, kleine Brandwunden, Frostbeulen und aufgesprungene Lippen. Ein altes Hausmittel bei Entzündungen im Hals- und Rachenraum oder auch bei Bronchitis sind Quittenkerne mit Spitzwegerich-Sirup vermischt. Hierfür werden zehn Gramm Kerne mit zwei Deziliter Wasser angesetzt. Den entstandenen Schleim mit Spitzwegerich-Sirup mischen und mehrmals über den Tag verteilt jeweils einen Teelöffel davon einnehmen.

auf dieser Seite: http://www.natuerlich-online.ch/magazin/artikel/wir-sind-quitt/

und warum sagste nix dimfi. heut wärs ein Umweg von 5 min. gewesen dich mit ner Portion Quitten zu versorgen.

zum entsaften bei den pressen: man muß die entflaumten früchte liefern, kann bis zu einer gewissen menge dem Apfelsaft beimischen lassen. um extra zu pressen brauchts hier in der Umgebung mindestens 100kg. man braucht dann einen terin als letzter weil Quitten Bitterstoffe enthalten. danach wird die presse gesäubert.

quittensaft enthält viel Pektin und geliert deshalb echt gut.
man kann im zusammenhang mit Alkohol und zucker einen Likör bzw. eine likörsülze herstellen.

ich hab immer Unmengen Quitten. ich verteile nach allen seiten.

was solecker ist istein chuttney mit lauch, Paprika, Quitten, Knoblauch und Gelierzucker 2:1. vorgestern hab ich dieses chuttney in Pfannkuchen gestrichen, ganz fein geschnittenen lauch und chillies drüber und Frischkäse. war so lecker. das war frei nach dem was ich letztes jahr von einer afghanischen Familie bekam die ich mit Quitten versorgte.
probierts mal aus. Quitten deftig passen auch gut in eine reispfanne wenns mal schnell gehen muß. fleisch anbraten und chuttney dazu. lecker

Tabsi....das hast du doch gewusst, nur wahrscheinlich vergessen..

Apfelblüte lutschen nicht zerkauen oder runterschlucken. Früher gab es, so habe ich mal gelesen , den Quittenschleim in der Apotheke zu kaufen, ich glaube in getrockneter Form.

Oh Thea, wo in der Altmark steht denn das Bäumchen? Ist ja quasi in meiner Nachbarschaft...

Und ich habe Apfelquitten...

Hmmmmm was machen meine Quitten falsch, ich hab sie stundenlang stehen lassen und gekocht oder nicht, sie wurden nur ein kleinesbisschen bräunlich, kein Vergleich zu manchen Apfelsorten.

Nächstes Rästel. Ich habe zwei Töpfe nehmen müssen, war einfach zu viel. Also immer schon 2 Teile in den einen und ein Teil in den anderen bei allem.
Und nun kommt's: Die eine Marmelade ist ocker und die andere rötlich.

meine säfte haben auch unterschiedliche farben

Quittenrätsel über Rätsel!

Ich hab auch Quitten geschenkt bekommen und freu mich im Kreis herum! Heute wird Quittengelee gekocht, bzw. angesetzt: erst mal die gestückelten und entkernten Quitten mit den sonstigen Zutaten ( ich glaub ich mach Gewürzquittengelee, aber ich bin noch nicht sicher), aufkochen lassen, dann über Nacht ziehen lassen, und dann als Gelee einkochen.

Außerdem wird Quittenlikör gemacht ( Premiere), ich freu mich jetzt schon drauf !

Hilfe
Mein Quittengelee ist nicht fest geworden, Ich habe 1:2 Gelierzucker genommen.Wie kriege ich es fest?
LG Susi

hast du zu kurz gekocht? oder zu viel saft? ich nehm immer 2:1. mehr zucker nehm ich nur wenn die Familie meckert weil ich gern sauer ess.

oder ist das Gelee noch nicht richtig kalt

Ich habe es nach Anleitung gemacht 0,75 l Saft.1 Päckchen Zitronensäure und 1 Päckchen Gelierzucker 2:1.