In meiner Gemüsekiste befand sich letzte Woche wieder ein schwarzer Rettich.
Beim letzten Mal waren es eher kleine Exemplare,die könnte man so wegknuspern.
Aber dieser hier ist so groß wie eine Pampelmuse.
Ich weiss, für Hustensaft ist er super.
Hat jemand ein richtig gutes Rezept zur Verwertung?

Lässt der sich nicht ähnlich verwenden wie weißer Rettich? Ist ja nur äußerlich anders. Gib mal ein Salat schwarzer Rettich, da kommt ein ganz normaler Rettichsalat.

Was anderes fällt mir außer Salat zu Rettich/Radieschen auch nicht ein.

Ich mache auch Salat daraus. Raspeln und mit Dressing mischen. Einen Löffel Honig gebe ich noch dazu.

Du kannst auch eine Rohkost zur Vorspeise machen. Dazu rasple ich Rettich, Apfel und Karotten zu gleichen Teilen, einen Löffel Honig, Salz und evtl etwas Orangen-oder Zitronensaft dazu. Die Rohkost mit kaltgepresstem Öl (Olivenöl oder Nussöl) beträufeln und mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Vielleicht kann man ihn in (Bier-)Teig anbraten?