Hallo!
Wie bereitet ihr Butternusskürbis zu? Habt ihr erprobte Rezepte?
Freue mich auf eure Rezepte.

Grobe Würfel scheiden, Kartoffelspalten dazu, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin würzen, Olivenöl dazu, auf ein Blech geben und ca30 bei ca 180 Grad Minuten backen. Zum Schluss 1 Feta oder Hirtenkäse drüber bröckeln und nochmal 10 Minuten in den Backofen. Lecker :)

Der Butternusskürbis ist mir der liebste von allen Kürbissen - und dann noch der Muskatkürbis, aber der ist halt größer.
Ich mach's einfach so:
Spalten in Olivenöl anbraten, grobes Salz und Pfeffer drüber, dazu Schafskäse - also sehr ähnlich wie das von Hummelchen
Oder halbieren und mit Hackfleisch füllen - wenn's aus dem Backofen rauskommt, kriegt der Mann die Füllung und die Frau den Kürbis ...

Danke euch beiden. Esther wir teilen es zu gleichen Teilen

Der muss geschält werden?

Wenn ich ihn fülle, schäle ich ihn nicht. Sonst fällt er auseinander.
Aber wenn er gar ist, geht die Schale ganz leicht ab.
Wenn ich Spalten schneide, schäle ich ihn vorher mit dem Sparschäler.

Ich fülle mit einer Masse aus Fetakäse und klein geschnittenem Paprika. Die Füllung kommt nur in das ausgehöhlte Loch. Vorne wird er eingeschnitten und mit Knoblauchöl bestrichen. Dann wird er mit kleinen, halb geschnittenen Kartoffeln umlegt, die ebenfalls mit Knoblauchöl bestrichen werden. Das kommt für 40 Min. bei 180 Grad Heißluft in den Backofen (wenn der Kürbis groß war, lasse ich ihn ohne Füllung vorher schon mal 10-15 Minuten, damit er auch gut weich wird). Für meinen Mann kommen noch Chiliflocken auf den Kürbis. Das ist ein Gericht, wo selbst er kein Fleisch vermisst! Je nach Größe des Kürbisses hat jeder eine Hälfte, die wir einfach auslöffeln.

Ich mach Suppe draus, schreib das Rezept später mal auf...

ich mache nahezu alles damit, was ich auch mit Hokkaido mache, gerne mische ich die beiden Sorten auch, Suppe, Ofengemüse, Kürbisbrötchen, Reibekuchen, Soße für Nudeln.....

Knoblauch hab ich vergessen

Kennt Ihr Spaghettikürbis? Der ist auch superlecker, wir füllen ihn. Mit Hackfleisch oder veganem Hack

Ratet mal, was ich mir jetzt koche