Also wir kochen fast jedes Wochenende mit unserm dutch oven.
Ehrlichgesagt haben wir ihn bei "Unserer kleine Farm" gesehen und fanden ihn so urig.
Zuerst fand ich die Vorstellung, dass man ihn nicht auswäscht sondern nur auswischt ecklig. Aber diese "Fettschicht" gibt diesen unvergleichlichen Geschmack.

Ein Rezept ist zum reinlegen...

Ein Huhn oder Lammkeule auf ein angebratenes Zwiebelbett, zusammen mit Möhren, Rosmarin, Poree. Wein und Brühe drauf und dann Deckel zu und nach zwei,drei Stunden.... lecker. Die Brühesoße sieht komisch aus, aber Brot reingetunkt.... zum reinlegen.

Die Füße sind wichtig, da drunter liegen die Briketts. (Jetzt noch schnell kaufen, denn Ende der Grillsaision).
Es gibt ein gutes Buch: Das große Dutch-oven Kochbuch von Carsten Bothe. Da wird alles genau erklärt und für die richtige Temperatur die Anzahl der Briketts genannt. Die legt man eben unter den Topf bzw auf den Deckel.
Wir haben uns unseren im Frühjahr gekauft udn freue mich schon auf die Wintersaison. Wenn der Topf im Schnee kocht...
Es ist so gemütlich, lecker und ich mag es auch, dass es so lange dauert. Zeit...zeit...zeit...

Ihr habt mich neugierig gemacht, allein schon die Worte "unsere kleine Farm", ziehen mich magisch an .
Muß aber nun erst mal gucken, was ein dutch oven ist

...oh,oh,gut,daß mein Mann hier nicht mitliest. Hört sich nach neuem
"Gern- ausprobieren-würd" an. Oder Weihnachtsgeschenkidee??

so gehts mir auch. Noch nie davon gehört. bin gespannt.

Hallo,
nur neugierig, weil Andi den Thread und so...
http://www.grillsportverein.de/dutch-oven-faq/
hier kann frau sich belesen.
Grüße Igel

Das klingt interessant. Ich würd es gerne auch ausprobieren, weiß nur nicht, ob sich die Anschaffung für uns lohnt. Weiß ja nicht, wie oft ich das dann auch mache!!!!!??? Aber ausprobieren fänd ich schon klasse!

Meinen Schwiegervater konnte man damit aus dem Tritt bringen, wenn man seine Gusseisenpfanne wusch.
Dann gute Nacht...

Und ich versteh das: Wenn man meine besondere Pfanne misshandelt, werde ich wild.