Liebe Nachbarin, wenn Du meine Nachbarin wärst, würde ich Dir rasch welche rüberbringen...Aber seit der Sache mit der Vogelgrippe sind sie da sehr pingelig mit Eiern...auch wenn wir bisher noch keine haben, oder es nicht wissen.
Neulich haben sie im Süden einen toten Schwan gefunden. Aber unsre Regierung hat kein Geld, um die nötigen Untersuchungen zu machen, um das herauszufinden, ob oder nicht...also haben wir auch keine Vogelgrippe... Liebe Grüsse vom Polarkreis

Eine Möglichkeit Eier zu verwerten ist Eierkäse:

1/2 lt. Milch
6 ganze Eier
Salz & 1 Priese Zucker

Milch,Eier und Zutaten gut durchschlagen und in ein passendes Gefäss in der Mikrowelle zum Stocken bringen. Wenn keine Mikrowelle vorhanden im Wasserbad kochen. Die feste Eiermasse in ein Eierkäsesieb füllen und über mehrer Stunden gut abtropfen lassen. Danach stürzen.
Schmeckt sehr gut auf Kartoffelbrot oder Hefezopf bzw. Weissbrot.
Hilde

Oh, Hilde, ich hab früher als Kind EIERKÄSE geliebt, doch gelingt der bei mir nichtwas mach ich ohne Eierkäsesieb?
wie kann frau sich da helfen? ich würd ihn soo gerne nochmal ausprobieren?

Liebe Grüße
die Nachbarin

Hallo Nachbarin, ich könnte Dir ein Eierkäsesieb schicken, da ich aus einem Nachlaß ein zweites besitze. Mail mir einfach Deine Adresse und ich sende es ab.
Einen schönen Tag
Hilde

Wie wär es mit Eierstich für die Suppe? Kannman auch einfrieren. Leider habe ich kein Rezept zur Hand. Aber das gibt es bestimmt auch bei Chefkoch.

Liebe Grüße
Pogge

Ich dachte ich hätte mal gehört, beim Eiereinfriehren sollte man Eiweiß und Eigelb trennen.

Eiersalat mit ganz viiiiiel Schnittlauch und Speck in Sahne - oder Joghurtsauce.

Eure Rezepte werden alle der Reihe nach ausprobiert, herzlichen Dank.
Mein Problem hier ist oft, dass ich nicht alle Zutaten kriegen kann und dann irgendwie improvisieren muss.
Mein Mann warf gestern einen Blick in den Kühlschrank und meinte, probier mal wieder ein Eierrezept aus...trotzdem gestern 10 Eier in den Kühlschrank meiner Schwiegereltern abwanderten- sie sind ganz wild auf Enteneier- sinds irgendwie nicht weniger geworden bei uns.
Und die drei Enten und 5 Hühner legen, als kriegten sie bezahlt...dabei ist es eiskalt bei uns, auch im Stall.
Also, wir essen weiter Eier! Liebe Grüsse vom Nordlicht

quote: Hilde schrieb:

Hallo Nachbarin, ich könnte Dir ein Eierkäsesieb schicken, da ich aus einem Nachlaß ein zweites besitze. Mail mir einfach Deine Adresse und ich sende es ab.
Einen schönen Tag
Hilde


Oh, oh, das lese ich erst heute.... liebe Hilde, schreib dir ganz schnell 'ne mail und hoffe, das Sieb ist noch da und sogar noch ein Erbe, wo ich doch so die alten Sachen liebe und meine Mama auch Hilde hieß ...und meine Küche schon einen richtigen Altertumswert hat... freufreufreu, bis gleich Hilde

liebe Grüße
die Nachbarin

Hallo Nachbarin, das Sieb ist noch da und du kannst es bekommen. Ich habe eine mail an dich geschickt.
Gruß
Hilde

Liebe Hilde....das Sieb ist da und ich freu mich, ich freu mich... es ist total schön und bei der guten Verpackung natürlich heile angekommen.

Ich mail dir noch, bis dahin
liebe Grüße
die Nachbarin