Gugelhupf mit Apfel (sehr lecker uns saftig)

250 g Butter
250 g (VK) Mehl, schmeckt gut mit VK, aber auch mit Auszugsmehl
250 g Puder-Zucker (ich nehme Honig, bis mir der Teig süß genug erscheint)
2 große geriebene Äpfel
100 g geriebene Schokolade
120 g gemahlene Nüsse
4 Eier
1 tl Backpulver

Eier trennen und Eischnee herstellen.

Butter und Zucker verühren, übrige Zutaten dazu. ZUm Schluß Einschnee unterziehen und in eine Gugelhupfform geben.

60 min bei 180 Grad vorgeheizt backen.

Liebe Grüße von der Muschelsucherin

Hallo Nordlicht,

was würdest du zu Eierlikör sagen?
Wenn du magst, kann ich dir gerne noch ein Rezept suchen.

Viele Grüße
coro

Liebes Nordlicht,
noch eine Anmerkung zu Birgits Beitrag: Eier einfieren:
Du musst das Eigelb verquirlen, sonst ist es nach dem Auftauen grisselig.
Liebe Grüße,
Ello

quote: Noomi schrieb:

Meine Hildegard hat noch nicht mal ein Ei gelegt (trotz Evas Legemehl! ),
aber ich lese hier lieber schon mal mit, falls Hildegard eines Tages viele Eier legt - oder noch Hühnerfreundinnen bekommt, die auch Eier legen.... wer weiß....


Tja, Noomi, vielleicht ist es doch ein Hahn? Schon mal nachgeguckt?
Hildegardus.
Kikerikiiiiii!

Aniza

Hallo Nordlicht,

hier ein sehr leckeres Rezept, das ganz einfach ist!

Elfriede's Nusskuchen

10 Eier, trennen
Eißweiß m. etwas kaltem Wasser, Salz u. etwas Zitronensaft steif
schlagen
Eigelb mit 2 Eßl. heißem Wasser und
300 g Zucker schaumig schlagen
1 Vanillezucker dazu
400g gemahlene Nüsse und
1 Messerspitze Backpulver
unterrühren

Teig in eine Kastenform gießen und eine gute Stunde bei 175 Grad backen.

Gutes Gelingen wünscht
Liza

(Falls du noch ein Rezept für einen amerik. Marmorkuchen möchtest, da kommen auch 10 Eier rein, schreibe ich es dir gerne noch ab, dafür braucht man aber eine relativ große Gugelhupf-Form)

Der Wunsch, es allen recht zu machen, ist der beste Weg um unglücklich zu werden. (L. Hybels)

Ihr seid einfach spitze!!!
Ich dank euch allen von Herzen, wer will, darf sich gerne bei mir Eier abholen, soviel er will! Na, ist das ein Angebot?!
Aus verständlichen Gründen kann ich sie leider nicht verschicken...
Jetzt hab ich mir die Rezepte ausgedruckt und werde heute mittag anfangen auszuprobieren. Aber ich sammle weiter, wenn euch noch was einfällt. Herzliche Grüsse vom Nordlicht

Und nächste Woche finden wir die Anfrage vom Nordlicht in der Rubrik Gesundheit: Wie kann ich meinen Cholesterinspiegel wieder senken???

Ne, Scherz beiseite, viel Spaß beim Backen.

Ich kennen noch einen Gerstenauflauf mit vielen Eiern, aber dieser biologische Körnerfraß ist ja nicht jedermanns Sache - ich mags schon recht gerne.
Wie ist das bei Euch???





Liebe Grüße von der Muschelsucherin

Wieso nicht verschicken, liebes Nordlicht

Du könntest sie doch kochen, färben und als Ostergruß verschicken

liebe Grüße
die Nachbarin

Ja Du, das hab ich mir auch schon überlegt...Du kannst uns im August, wenn Du kommst, ja mal checken...
Aber wir bewegen uns so viel und essen von der Eierflut abgesehen
recht vielseitig, ich hoffe, es tut uns nix...
Liebe Grüsse, heute hab ichs als Lehrerin gut, ich hab nur 2 Kinder, alle anderen sind krank...darf ich da Hurra schreien???
LG Nordlicht