Heute gab es bei uns...Brennnesselquiche.
Junge Brennnesseln pflücken, waschen und kurz kochen, dann abtropfen lassen und grob hacken.
- 250g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 120g Margarine zu kleinen Bröseln reiben, dann 100ml Wasser zugeben, leicht verkneten, etwas stehen lassen.
Den Teig ausrollen und ein rundes Blech auslegen, mit einer Gabel regelmäßig picksen, die gehackten Brennnesseln mit einer gehackten Zwiebel vermischen, auf das Blech geben.
3 Eier, etwas Frischkäse, Sahne und Milch zusammen mit zwei Teelöffeln Kartoffel- oder Maispuder (zum Binden) vermischen, mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und Knoblauch nach Belieben verquirlen, darüber gießen und bei 200°C 30-40 Minuten backen.
Das Blech in der ersten Halbzeit bodennah stellen.
Ich verriet erst hinterher, dass es Brennnesseln waren...

Luise

Weiß nicht mehr, wer hier den leckeren Kartoffelauflauf reingestellt hatte (mit saurer Sahne, Käse und so...Fand jedenfalls reißenden Absatz und abends freute sich Jonathan, weil er den Rest von der (O-Ton!)"superleckeren Kartoffel-Lasagne" essen durfte.
Vielen Dank!!!
Ulrike

Danke für Eure tollen Rezepte! Hab schon Rahmmöhren,Wurstgulasch und Lachsauflauf ausprobiert-Hab alle 3Rezepte schon auf meine Karteikarten übertragen,weil sie echt lecker waren.Diese Woche sind dann noch die Spinatlasagne und die Paprika mit Reis dran.
DANKE ANKE

So, nun habe ich mir mal viele von den leckeren Rezepten hier rausgeholt - heute plane ich wieder für eine Woche das Essen, morgen ist mein Einkauftag. Allerdings meint mein Mann, daß man pro Gottesdienst nicht mehr als ein neues Lied singen dürfte und pro Woche nicht mehr als ein Experiment, was das Essen angeht. Als ich mal sehr experimentierfreudig war, gab es mehrere Tage hintereinander etwas mißglückte Essen ...

Vor viiielen Jahren habe ich mal eine superleckere Gemüselasagne gegessen. Das Rezept hatte ich im Flur im Studentenwohnheim gefunden (keine Ahnung, von wem es war) und sofort danach verschusselt. Ich weiß nicht mehr, was alles rein kam, aber es war sooo lecker! Rückt doch mal alle Gemüselasagne-Rezepte raus, die Ihr so habt, und dann plane ich wieder ein paar Experimente.

Liebe Grüße von Ulrike

Also ich mach immer die mit Knorr-fix. Ist auch sehr lecker.

Aus Frau Antjes Kochbuch habe ich dieses Rezept für Gemüselasagne:

250 g Lasagneblätter
2 Zwiebeln
300 g Lauch
250 g Möhren
200 g Sellerie
1 kleine Dose Mais
300 g saure Sahne
3 Eier
1 Bund Petersilie
200 g Pikantje von Gouda
Salz, Pfeffer, Paprika

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Butter glasig dünsten. Geputzes und kleingeschnittenes Gemüse (Lauch, Möhren und Sellerie) zufügen und 10 Min. mitdünsten. Den abgetropften Mais zugeben. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen.
Saure Sahne und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie untermischen. Den Käse fein reiben.
Wie folgt in eine gefettete Auflaufform einschichten: Lasagneblätter, Gemüse, Käse, Eiersahne usw. Die oberste Schicht ist Käse.
Bei 200°C bzw. 180° C 35 Minuten backen. 15 Min. nachziehen lassen.

Ist schon ziemlich lange her, dass ich sie gemacht habe, hat uns aber gut geschmeckt.
Astrid

Hallo Ulrike,
Creme double ist so was ähnliches wie Creme fraiche. Du kannst das beruhigt nehmen und die gewissheit haben, dass du auch noch ein paar Kalorien gespart hastweil Creme fraiche ein bischen weniger Fett hat als Creme double.
Viel Spaß beim "zaubern", guten Appetit, und ein schönes Zusammensein mit eurem Papa.
Hanne

Na, super. Wenn's gut schmeckt, schreib ich euch das Rezept, okay... Ulrike

Bearbeitet von - 7 orgelpfeifen am 24/05/2003 19:43:04

ich habe noch ein rezept dass immer gut ankommt: CASA MIA
für 4 personen 500 gr. penne 300 gr. pouletfleisch gschnetzelt 5 dl bratensauce und 1 kl. dose gehackte pellati 1 becher saucenrahm! penne kochen und in der zwischenzeit pouletfleisch anbraten und leicht würzen mit bratensauce ablöschen köcheln bis es dicklich ist. pelatti mit sauce dazugiessen mit saucenrahm aufgiessen und mit den gekochten penne mischen. Fertig ! 10 minuten und schmeckt super lecker!! einen grünen salat dazu ist die krönung des essens!



Bearbeitet von - jana1 am 25/05/2003 21:30:58