Komisch, bei mir funktioniert es.

Ich nehme hinterher die gute alte Zitrone oder wasche meine Hände mit Gebissreinigertbl.

Bei mir funktioniert es auch !

Man muss sich die Hände lange genug damit waschen und richtig gründlich reiben - so wie beim normalen Händewaschen auch - mindestens 30 Sekunden.

Und mich ekelt und graust es davor dass diese Köche von den Kochlöffeln probieren und dann wieder rühren!

Oder beim Wettkochen von Laien einfach mit dem Probier-Leck-Löffel in den Topf reingehen.
Speichel löst Stärkeverbindungen auf und verflüssigt Puddings und Soßen! und kann so das Ergebnis versauen. Mal abgesehen vom hygienischen Aspekt.

Ja, liebe Anna-Wehra! Ich kann Dir auch die jährliche Hygienebelehrung runterleiern. Kein Schmuck, kein Pflaster, kein Nagellack, Handschuhe ok - aaber, auch diese entweder laufend wechseln oder genauso waschen wie die Hände! Handschuhe sind per se kein Hygiene-Garant.

ja das weiß ich, was denkst du, wie oft ich die Dinger wechseln muss....
Mit dem Löffel wieder ins Essen???? Ekelhaft! Wenn ich koste, dann drehe ich mich sogar vom Topf weg, bevor ich was in den Mund stecke

oh, liebe anna-wehra. Ich wollte Dich auf gar keinen Fall angreifen. Im Gegenteil. Deine Kommentare sind richtig.

Habe ich mich ungeschickt ausgedrückt?

Ich wollte lediglich kommentieren dass die Gebaren dieser "Meisterköche"häufig in keiner Weise den Anforderungen des Alltags (und der aktuellen Vorschriften wie z.B. HACCP) genügen, Ebenso vermisse ich oft das Koch-Basiswissen das ich im Koch- und Ernährungslehre-Unterricht noch in meiner Jugend büffeln musste (siehe: Speichel-Enzyme lösen Stärke-Verbindungen auf).

Man probiert indem man mit dem Kochlöffel die Probiermenge auf den Probierlöffel träufelt. Basta.

nee keine Sorge, ich hab mich nicht angegriffen gefühlt. Wollte nur noch einmal deutlich machen wie ich es handhabe

Naja,
da geht es an allen Ecken nicht so hygienisch zu....da wird Fleisch(auch Geflügel)angelangt mit den gleichen Händen(da helfen auch keine Handschuhe) ohne diese zu waschen die Pfeffer und Salzmühle...in die Gewürze gegriffen ect. dann die restlichen Zutaten auf das Brett auch Dinge, die roh verzehrt werden....ich bekomme da immer zuviel.....Dinge werden ungewaschen benutzt Salate ect. oder wir sehen es nur nicht....ich schüttle da öfter mal den Kopf und denke, das Ganze hat doch auch Vorbildcharakter....Bilder sind oftmals eindrücklich...
Selbst daheim nehme ich einen Probierlöffel....trenne Brettchen....oder wasche diese vor der Weiterbenutzung...ach und Salat und Kräuter wasche ich....
Grüße Igel

VG Igel

Ja, Igel - das finde ich auch immer schier unglaublich, dass diese Fernsehköche, nachdem sie rohes Fleisch berührt haben, überhaupt irgend etwas anfassen, ohne sich gründlich die Hände zu waschen.
Als wir letztens in Salzburg waren, haben sich mein Mann und mein Sohn an dieser berühmten Würstchenbude in der Altstadt Hotdogs gekauft und wir sind an der Seite des Verkaufswagens stehen geblieben, während die beiden gegessen haben. Die Tür vom Wagen war offen und ich habe gesehen, wie der - übrigens total nette und herzliche! - Mann in seine Hände geniest hat, kurz das "Resultat" betrachtet hat, die Hände an seiner Schürze abgewischt hat und sich dem nächsten Kunden zugewendet hat. Da bekommt der österreichische Begriff "Eitrige" für eine bestimmte Wurstsorte eine ganz neue Bedeutung...