@Brigitte
So geht's mir, wenn ich schon Samstag Gulasch koche!
Zuerst bin ich dann meistens sauer, weil ich dachte, ich brauch die nächsten
2 Tage nicht kochen, aber dann betrachte ich es als Kompliment für die Köchin!

@Necky
Wie willst Du an 860 Gramm Fleisch 3 Wochen lang essen???
Das reicht bei uns nicht für einmal!!!

esther, ich hab ein wenig übertrieben, aber mein Mann isst ganz wenig! und wir sind ja nur zu zweit. Aber ich hab noch ein paar Spätzle von gestern (Linsen & Spätzli), da kann ich es dann morgen mitnehmen ins Büro und hab schon ein Mittagessen.

Etwas von der Flüssigkeit nehme ich aber doch zum anbraten und auch nachher noch etwas dazu geben, aber sparsam. Man kann lieber zum Schluß noch etwas dazu tuen, wenn die Soße nicht sauer genug ist. Ich gebe auch immer noch Rosinen mit rein, dass gibt dann die gewisse Süße.

Bis 6.00Uhr habe ich dann auch wieder Hunger. Soll ich mich rüber beamen, dann darf ich mitessen
860 gr. sind bei 100 Grad ca. 1 1/2 - 2 Stunden im Backofen schmoren mit der Soße, aber nicht der ganzen Sud vom Fleisch.

Probier mal ein bißchen von dem Sud, aber ganz vorsichtig, dann siehst Du wie Sauer das ist

Esther dass kenne ich auch von früher, als meine Kids noch zu Hause waren.
Bis ich angefangen habe und dann Sonntag nur die Rest auf den Tisch gestellt habe und gesagt dass wird jetzt geteilt ich koche nichts anderes mehr, ab da wurde vorsichtiger genacht und ich habe immer etwas mehr gekocht.
Ich hatte früher ja sowie so oft auf einmal 8 Leute am Tisch sitzen statt 4. Einer brachte immer noch wen mit, deswegen wardas bei uns normalzustand.

Das hatte jetzt aber nix mit Deinem Sauerbraten zu tuen liebe necky, aber so sah es bei uns früher aus

Das sind bei mir nicht die Kinder!
Das ist der Mann!!!
Und der findet's lustig, wenn ich motze!

dann würd ich nur noch guten appetit sagen , vielleicht fühlt er sich dann ertappt

So, ich stürz mich mal ins Vergnügen... wenn das nur gut geht!

@Brigitte: Zwischenzeitlich gehört das zum Spiel dazu

Kleine Geschichte am Rande:
Wenn meine Mama früher Streuselteig gemacht hat, war das immer genau so viel, dass für den geplanten Kuchen reichte.
Wir Kids haben den Teig aber auch schon immer gerne roh gegessen ,
und so haben wir halt die ganze Zeit den Teig geklaut (bei 4 Kids kommt da ganz schön was zusammen bzw. weg ) und der Kuchen war immer recht spärlich bestreuselt.
Jetzt als Oma macht sie schon von vorneweg mehr Teig und meine Mädels 'dürfen' den ganz legal klauen - bloß bei mir motzt sie noch

Zwischenbericht!

- Tüte aufgeschnitten
- Saft abgesiebt
- Braten trocken gerieben
- mit Andrea N's Balsamico-senf eingerieben (wie verschwenderisch)
- Zwiebeln angebraten
- Braten reingeworfen und angebraten
- wurde Zwiebeli bizzeli schwarz, macht nix, hab ich rausgetan
- bizzeli mit Mehl bestäubt
- abgelöscht
- neue Zwiebel, Karotten (rüebli genannt) und ein paar Tomaten in Bräter, Braten obendrauf
- im Backofenprogramm "niedergaren" gesucht
- da ist kein Sauerbraten drin, Schweinerei!
- Backofen zu überlisten versucht mit Automatic
- Backofen zeigt an: Sauerstoffsensor defekt
- Dampfgarer aktiviert
- kein Niedergaren zu finden
- blast mir doch alle in die Schuhe
- Warmhalteschublade (Niedergaren möglich) vorgeheizt
- dort steht nun der saure Braten und harrt der Dinge... leider wird keine Temp. angezeigt, ich hab keine Ahnung, wie hoch die Temp ist, muss jetzt mal die Gebrauchsanweisung studieren
- tschüss

in der Gebrauchsanleitung steht, dass Niedergaren in der Wärmeschublade möglich ist bei Fleisch, dessen Kerntemperatur nicht höher als 65° sein muss