Ich freu mich auch über das Thema. Ich bin kein großer Salatesser aber man sollte ja…. Und da kommt das grad recht

Hallo,
gesammelte Rezepte im Forum:

Salatsoße

Rezept für Salatdressing

Joghurt-Salatsoße

Salatdressing-Sammlung

ich mag immer wieder neu am liebsten die klassische Vinaigrette....abgewandelt mit Kräutern und ich mag im Sommer gerne Früchte im Salat: Erdbeeren, Himbeeren oder ein paar Heidelbeeren oder auch mal Granatapfelkerne

immer noch einer meiner Lieblingssalat in dieser Jahreszeit...habe ich dieses Jahr noch nicht gemacht...muss ich aber noch machen.

Spargel- Erdbeeren-Salat


Grüße Igel

Super! Dankeschön, liebe Igel! ich hatte zwar bei den Rezepten geschaut, aber wohl nicht gründlich genug

Ich gebe statt Zucker oder Honig gern auch mal einen Schuss Orangensaft zum Dressing. Das gibt einen fruchtigen Geschmack.

Ja, genau! Ich finde die Kombi Orangensaft und Walnussöl z. B. sehr lecker.

Überhaupt machen andere Öle im Dressing auch einen anderen Geschmack und sorgen für Abwechslung. Bei Feldsalat gebe ich gerne Kürbiskernöl und angeröstete Kürbiskerne ins Dressing.

... oder einen Löffel Quittengelee, das kommt auch voll lecker.

Freu mich schon auf die Salatzeit

...oder überhaupt jede Art von Fruchtgelee oder Marmelade.


Ansonsten kann ich wenig beitragen, weil ich das immer nach Lust und Laune mache.

Unser Lieblingsdressing: Knoblauch gehackt in Olivenöl anbraten, gewiegte Petersilie kurz mit drin schwenken, abkühlen lassen und dann Olivenöl, Zitronen oder Limettensaft, Salz und Pfeffer in eine Flasche geben und gut schütteln und über den Salat träufeln...wir mögen das zu Blattsalaten und Schafskäse und da es bei uns so einige spezielle Esser gibt, werden die anderen Zutaten wie Gurke, Zwiebeln, Tomaten und anderes zur freien Auswahl auf den Tisch gestellt

Das hört sich sehr lecker an, Anders! Wird demnächst ausprobiert!

50ml Essig
50ml Öl
100ml Wasser
1 Knoblauchzehe
1 TL Senf
1 TL Zucker
1,5 TL Salz

alles in einer Flasche verschütteln. Reicht dann auch für mehrere Male und kann natürlich variiert werden. Ich mags am liebsten zu Endiviensalat