In einem Ostseeurlaub gab es selbstgemachtes Apfelgelee. Es schmeckte intensiv nach Apfel.

Seit Jahren versuche ich nun so ein aromatisches Gelee herzustellen. Mal mit selbstgekeltertem Apfelsaft, mal dampfentsaftet, mal Saft einreduziert. Es will nicht so apfelig werden wie ich das möchte.

Gibt es einen Geheimtip für Apfelgelee?

Ich könnte mir vorstellen, dass es sehr an der Apfelsorte liegt.