Was macht ihr mit Kohlrabi?
Ich mach immer Gemüse mit weißer Soße daraus, hätte aber gerne etwas Abwechslung.

Kohlrabischnitzel

Kohlrabiauflauf (Kartoffelscheiben, Kohlrabischeiben dachziegelartig in die Form usw)

aus den Blättern kann man Spinat machen

würfeln und braten wie Bratkartoffel

Ich ess ihn total gern roh mit Knoblauchdip oder geraspelt als Salat mit Karotten und Rettich.

In Scheiben schneiden, vorgaren und statt Lasagneplatten verwenden.
Oder falscher Kartoffelsalat. Auch lecker!

Einer meiner liebsten Rohkost-Salate, Kohlrabi, Karotte und Äpfel.

Genauso vielfältig verwende ich ihn auch wie meine Vorschreiberinnen.

Viel Spaß beim Experimentieren.

Wenn ihr gern Suppe esst, da kann ich die Kohlrabi auch empfehlen, besonders schmeckt sie mir cremig mit Kartoffeln und Frischkäse oder Sahne püriert und dann mit Petersilie bestreut oder Frühlingszwiebeln.

Bei uns gibt es ihn heute zum Mittag als Salat: kleingeraspelt mit (selbstgemachtem) Tzatziki ( - ist vermutlich ähnlich wie berglavendels Knoblauchdip)

Ich habe mir das Rezept angeschaut und frage mich: Warum nennen die das falscher Kartoffelsalat und nicht einfach Kohlrabisalat?

....vielleicht kann man das Rezept 1:1 auch mit Kartoffeln machen?