Ich koche aus den Früchten der Kartoffel- oder Strandrose Marmelade. Die sind aber größer als Hagebutten.
Diese Früchte koche ich bis sie weich sind. Das dauert eine ganze Weile. Vorher schneide ich nur die "Blüte" (vergleichbar der Blüte beim Apfel - hoffentlich verständlich) ab.
Die nun weichen Früchte rühre ich durch das Passiersieb. Das ist aber schon etwas mühsam. Aus dem Mus, unter Zugabe von etwas Apfelsaft, koche ich dann Marmelade.
Die schmeckt sehr lecker, ist aber etwas zeitaufwendig und anstrengend in der Herstellung. Die Früchte habe ich mir schon mehrmals von unserem Ostseeurlaub mitgebracht. Meine eigenen haben bis jetzt noch nicht ausreichend getragen.