Kartoffelsuppe

Gerade jetzt ist die Zeit optimal für sehr leckere, sattmachende Cremesuppen, die kaum Kalorien haben!
Wie Zucchini-Cremesuppe oder Kürbiscreme-Suppe!
Ich gebe nur 1-2 Eßl. Olivenöl oder Rapsöl in einen groß. Topf, dann kommt die Zucchini rein, mit Knoblauchzehe. Nach dem anbraten zur Golfarbe einfach etwas Wasser, kleingeschnittene Kartoffeln dazu (nur so viel, dass nach dem Pürieren cremige Konsistenz entsteht), Deckel rarauf und dünsten. Nach 10-20 Minuten kann püriert werden. Abschmecken mit Salz, Zitronenpfeffer, evtl. Suppenbrühe. Trockene Kräuter nach Belieben. Servieren mit einem Zick-Zack aus Sojacuisine (hat nur 17% Fett bei vollem Sahnegeschmack) und Balsamico Limette. Wer mag, kann Croutons oder Baquette dazu essen.
Bei uns wird diese Suppe verschlungen!

Liebe amber,

ich lese Deine Beiträge so gerne.

Ich finde, du ernährst Dich und Deine Familie so toll. Auch immer so viel vegetarisches!
Das was du über Zucker und deinen Sohn geschrieben hast - auch beeindruckend. Wußt ich doch schon immer, das Zucker als Gewürz anzusehen ist und bei übermäßigem Konsum (was in unserer Gesellschaft leider immer mehr der Fall ist) schlimme gesundheitliche Folgen haben kann.

Dir und Deiner Familie alles Gute
LG diegute

PS.: Ich kochte heute Gemüsebratlinge, Kartoffelpüree und Gurkensalat. Nachtisch selbsgekochter Vanillepudding mit viel weniger Zucker als angegeben.

Danke für die lieben Worte, Diegute! Demnach müsste ich schon gertenschlank sein, haha, bin leider noch nicht, immer noch auf dem Weg dorthin
Ich liebe Gemüsebratlinge! Wie machst du die?

Liebe amber,

die Gemüsebratlinge sind eine Mischung von Alnatura. Ich peppe die noch mit kleingeschnittenem Gemüse und einem Ei auf.

LG diegute

PS.: Heute gibts bei uns Gemüsetortellini in Tomatenrahm mit Feld- und Kopfsalat.

Bei uns gab es heute Ratatouille aus eigener Zuccini, Tomaten und Paprika aus dem Garten mit etwas gek. Brühe Rosmarien und Oregano. Dazu hatten wir Pellkartoffeln und ein Steak natur.

Ich habe eine Lasagne gemacht in ganz magerer Ausführung mit viel Gemüse, reinem Rinderhack, leichter selbstgemachter Soße und viel weniger Käse als sonst. Bin gespannt ob sie so lecker schmeckt, wie sie duftet.

Schönen Sonntag
diegute

Kartoffel-Schinken-Gratin mit Fenchel und Salat

Pizzabrötchen

Schinken
Gurken( da keine Paprika da - ansonten lieber Paprika)
Tomaten
gekochten Schinken
Frischkäse mit wenigen Prozenten Fett
Schmelzkäse
und natürlich Brötchen

Sonst ist da Salami und Mais dabei und Gouda aber der ist nicht da. Salami und Mais lassen ich aus Kalorientechnischen Gründen weg.

Habe vor kurzem schon mal Pizzabrötchen gemacht fast das gleiche Rezept aber mit Sahne.

Bin zur Zeit am abnehmen.

@diegute: Kannst Du bitte das Rezept für Kartoffel-Schinken-Gratin mit Fenchel hier einstellen?

LG,Schlüsselblümchen