vegetarisch und mit kohlenhydraten :
kürbistopf mit bohnen, tomaten, paprika und mais und dazu reis.

der schlanke mann und die kinder kippen sich wahrscheinlich noch literweise creme fraîche drauf. ich nur ein bisschen parmesa(h)ne

Vielen Dank an diegute!
Das Rezept werde ich nachkochen und freue mich schon darauf!

Die Königin Catans

Wie machst du den überbackenen Fenchel, diegute?

Die Linsen werde ich auch nachkochen!

Hallo kukuwaja,

Fenchel

4 Knolle/n Fenchel, den Fenchelsud aufheben
2 Scheiben Schinken, gekochter
Für die Sauce:
1 Zwiebel(n)
1 TL Butter
1 TL Öl, (Rapsöl)
50 ml Soja - Crème zum Kochen (geht auch Sahne)
30 g Parmesan, frisch gerieben
n. B. Gemüsebrühe, instant, (ohne Geschmacksverstärker und ohne gehärtete Fette!)
etwas Zitrone(n) - Schale, abgerieben
n. B. Salz
n. B. Pfeffer, frisch gemahlen
n. B. Muskat, frisch gerieben
n. B. Cayennepfeffer
1 TL Speisestärke

Zubereitung
Fenchel putzen und anschließend vierteln. Dabei das zarte Fenchelgrün zurückbehalten. In kochendem Salzwasser die Fenchel-Viertel ca. 10 Minuten bissfest garen.
Die Zwiebel schälen, klein hacken und in der Butter und dem Rapsöl glasig dünsten. Mit dem Fenchelsud und der Soja Crème ablöschen, und die Hälfte vom geriebenen Parmesan unterrühren. Abschmecken mit etwas Gemüsebrühenpulver, geriebener Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer. Zuletzt das Fenchelgrün zugeben.
In eine Auflaufform die Fenchel-Viertel geben, die in Stücke geschnittenen Scheiben Kochschinken darauf verteilen und mit der Sauce begießen. Zuletzt mit dem restlichen Parmesan überstreuen und bei 175°C Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten überbacken.

Schmeckt uns sehr gut!
LG diegute

@ mrsflushpool,

der Kürbistopf klingt spannend. Magst du mir das Rezept verraten?

LG diegute

sorry doppelt

hier das rezept

Kürbistopf für 4 personen

2 Knoblauchzehen klein hacken,
1 Zwiebel schälen und würfeln in einem grossen Topf mit
2 EL Olivenöl glasig dünsten
500g Kürbisfleisch in würfel schneiden
1 grüne Paprika und
200g grüne Bohnen ebenfalls kleinschneiden, in den topf geben und bei schwacher Hitze 5 min unter rühren andünsten.
300g gehackte Tomaten (es gehen auch gut die aus der Dose) dazugeben und
350 ml Gemüsebrühe (ich nehm immer wasser und würze mit einem Ingwer-Grünteesalz)dazugiessen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Alles etwa 10 min auf kleiner Flamme kochen lassen. Das Gemüse soll nach Rezept gar sein aber noch Biss haben. Kurz vor Schluss noch
1 kleine Dose Mais dazugeben.

wir essen dazu meist reis oder ebly. mein mann und die kinder tun sich immer noch einen grossen löffel crème fraîche drauf und ich etwas parmesan.

heute gab's was gesundes aber nix schlankes.
penne mit zucchetti (in sahnesosse)

Vielen Dank fürs Kürbistopfrezept!!! Wird diese Woche noch ausprobiert - klingt sehr lecker!!!

LG diegute

K Ü R B I S T O P F

freu mich schon drauf

LG diegute


WAR SEHR LECKER!!!!