... und gleich noch ein Haushaltsthema:

Habe mir im Frühjahr ein Säckchen Steckzwiebeln für Schalotten gekauft. Sie sind auch wunderbar gewachsen - lauter kleine Tochterzwiebelchen um die "Mutter" herum. Inzwischen geerntet, warten sie nun auf die Verarbeitung. Sie sind für meine Begriffe ziemlich klein, ist das normal (so ca. 2,5-4cm)? Und wann verwendet man sie, gibt es besondere Rezepte dafür oder einfach wie normale Zwiebeln? Sie schmecken ja fast genauso, nur eben bissel schärfer.

Klärt mich mal auf...

Lene

Freu dich an dem Platz, den Gott dir gegeben hat! Sieh all die Möglichkeiten, die du hast! Und vertraue darauf, dass Gott andere Türen öffnet, wenn es dran ist.
S. Ullrich

Liebe Friederike, mir kam es so vor... werde nochmal einen Vergleichstest machen!

Freu dich an dem Platz, den Gott dir gegeben hat! Sieh all die Möglichkeiten, die du hast! Und vertraue darauf, dass Gott andere Türen öffnet, wenn es dran ist.
S. Ullrich

Lene, ich mache manchmal für meinen Mann uns mich Pizza damit. Als Belag karamelisierte "Zwiebelschluttn", nach Belieben noch Paprikastreifchen dazu oder nicht, drüber Käs wie gewohnt, das schmeckt uns sehr gut.

Liebe Lene,

also Schalotten sind nicht schärfer als Zwiebeln. Herr google sagt dazu: Schalotten gelten als die feinsten, aromatischsten und mildesten aller Zwiebelsorten und haben ihren Platz in der feinen Küche gefunden.

Wir benutzen sie besonders gerne für feine Saußen oder auch schon mal beim Sonntagsbrunch für ein leckeres Rührei.

Liebe Grüße
Liza

Also - Geschmacksprobe Nr. 2 : Ich fand sie schon ganz schön scharf... Aber ob nun schärfer oder nicht, werde sie einfach nach und nach verbrauchen. Irgendwo habe ich was von sauren Zwiebeln gelesen, dafür gehen sie wohl ganz gut. Aber ob ich das mache...

Danke euch jedenfalls !

Liebe Grüße - Lene

Freu dich an dem Platz, den Gott dir gegeben hat! Sieh all die Möglichkeiten, die du hast! Und vertraue darauf, dass Gott andere Türen öffnet, wenn es dran ist.
S. Ullrich