Grillsaison eröffnet, lasst uns Ideen sammeln die über Nackensteak, Salat und Baguette hinausgehen! Was grillt Ihr sonst noch und WIE? Z.B. Fisch? Zum Nachtisch Bananen? (Gabs in meiner Kindheit) Gespannte Grüße, Rrftbd

Puten-Kirsch Spieße über Nacht, oder 3 h vorher in Bier einlegen und dann auf den Grill.
(Auf Schaschlikspieß abwechselnd entsteine Süßkirschen und Putenwürfel spießen-ist immer meine fettarme Variante zur verwandtschaftlichen Völlerei)

Oder Grillpfanne nehmen und Tomatenscheiben mit Mozarella rein

Oder Zuccini in Querscheiben schneideiden, würzen und etwas Olivenöl drauf und ab auf den Grill.

Für Forelle und Hering würde ich dir ein Fischeisen empfehlen.

Was mein Mann gerne mag: Normales Bauernbrot mit Olivenöl und Salz als Scheiben auf den Grill geben.

Wir haben dieses Jahr noch gar nicht....

Silke

Lieben heißt nicht, einen anderen ergreifen um sich zu vervollständigen, sondern sich an einen anderen zu verschenken, um ihn zu vervollständigen.

Michel Quoist

Thüringer, Schaschlikspieße vom Aldi (Huhn, oder Pute, Gehacktes ( als Frikadelle ), Lachs mit Salbei und Kräuterbutter in Alufolie, Hähnchenschenkel...

Liebe Grüße
Sonne

brauchen lachs und pute länger als "normales" fleisch??? danke, rrftbd

Da wir mitten im Herz von Thüringen leben natürlich zuerst echte Thüringer Rostbratwürste. Unser örtlicher Fleischmarkt wurde sogar von den Lesern einer großen Tageszeitung als der "Macher" der besten Rostbratwurst gekürt - wir verspeisen also das "non plus ultra". Ab und zu gibt es auch Brätel - ich glaube, das ist auch nicht viel anders als eingelegte Steaks. Aber als Neu-Thüringer weiß ich das nicht genau, aber was anders ist nicht zu definieren - früher hat Mutti mariniert, heute kaufen wir fertig, aber oberlecker.

Also Geflügel braucht schon länger. Fisch soweit ich weiß nicht.
Liebe Grüße
Sonne

Habe kürzlich eine Marinade ausprobiert und für gut befunden:

Fleischmarinade für Grillfleisch (1 Port.)
· 500 g Fleisch zum Grillen
· Pfeffer
· 2 Zehen Knoblauch
· 2 TL Honig
· ½ Zitrone
· Salz
· Paprikapulver, edelsüß
Die Marinade ist schnell gemacht, macht wenig Arbeit und ist der volle Erfolg auf Grillpartys. Man presse den Saft einer Zitrone und die zwei Knoblauchzehen in eine flache Schüssel, oder einen tiefen Teller, gibt dann den Honig und einen Teelöffel edelsüßen Paprika hinzu. Nun würzt man noch mit Pfeffer und Salz und lässt das Fleisch (z.B. Rind, Strauß oder Lamm) eine halbe Stunde darin ziehen. Fertig!
Kleine Unklarheit: bei den Zutaten steht 1/2 Zitrone, im Rezept steht "Saft einer Zitrone" - ich habe also den Saft einer ganzen Zitrone genommen, und es war o.k.
Und ich hatte weder Rind, noch Strauß (...) noch Lamm, sondern ganz normale Schweinesteaks.

Zweimal gab es bei uns Kasseler Spieße aus der Pfanne, und ich bin zu dem Schluß gekommen, daß ich die in Zukunft doch lieber auf dem Grill mache:

Kasseler-Spieße

Abwechselnd
200 g Kasseler in Würfeln,
1 große Gemüsezwiebel in Stücken,
1 (rote) Paprika in Stücken und
Backpflaumen in
rohen Schinken eingewickelt auf Schaschlikspieße aufspießen, grillen.

Guten Appetit!

Bei uns gibt`s noch SChafskäse in Alufolie, mit Olivenöl und Knofi beträufelt,

Halumikäse, gibt`s als Grillkäse zu kaufen z.B. bei Edeka in der Kühltheke,

marinierte Zucchini und Champigons, ebenso rohe Kartoffeln in Scheiben

Und dazu eine leckere Knoblauchsosse:

8 Knofizehen gepresst, vermischen mit
1 Becher Schmand
250g Quark
200 ml Sahne
4 EL Majo

würzen mit Salz und Pfeffer

Viel Spass beim Grillen!

Andrea

Mmmmmh. super danke, hört sich toll an! RRftbd

gemüsesoieß mit paprk. champions, zucchini,... schmeckt lecker!g von susan

Der Humor ist der Mitbruder
des Glaubens