ich hab Holunderblütengelee gekocht und das ist lecker geworden
Danke für das Rezept hier

in was hast du den angesetzt?

Morgen werde ich meine 9 Liter verkochen
und dann direkt vergleichen, welches besser schmeckt.

Meine Nachbarin hat mit Apfelsaft gemacht, meines (von letzter Woche) mit Orangesaft hat TOTAL anders geschmeckt, für MEINEn Geschmack besser.

ich werde berichten

in gar nichts!!!!!!!!!

ich hab nur Holunderblüten in Wasser gekocht, filtriert und dann den kalten Sud mit Saft einer Zitrone und 3:1 Zucker gekocht ohne anderen Saft
also 1,2 l Saft +zitronensaft und 5oo g Gelierzucker

schmeckt nur nach Holunder

mein angesetzter Orangensaft war kaputt
der war schlonzig , tja was ist das auf hochdeutsch, hilf mir gigger, so, wie Blumen, die schon ein paar Tage in der Vase stehen und so hat es auch gerochen.

Mit Grapefruit und Apfelsaft war es (gerade) noch o.k. nach 3 Tagen. Nun stehen 20 Gläser in der Küche und 7 Liter Sirup und ich habe nochmal 3 l Orangensaft angesetzt , aber den lass ich nur 1 1/2 Tage stehen.

Grüßle
Trickliesl

Grapefruit schmeckt besser als Apfel!

Hochgeholt für Tina

Auch hierfür Danke! Ist angekommen.

lg tina

Schups das hier mal hoch, weil mein Holunderblütensirup immer verschimmelt!

Koche die Flaschen aus, koche den Sirup auf, bevor ich ihn abfülle...
Was mache ich falsch?
Wenn Eurer Sirup zwei Jahre hält, dann muss ich was anders machen!
Aber was?

Meine Bekannte sagt, man soll ihn NICHT aufkochen, weil das den Zucker verändert und es wird ein anderer Sirup draus, der nicht so gut konserviert.... aber ob das stimmt?????

ich koche ihn nicht und er hält sich EWIG!

kantate

Hallo Magga
Welche Zusammensetzung hast du? Wie viel Zucker nimmst du? Wie viel Zitronensäure?

Ich koche ihn auch und er hält gut. Nur der Rhabarbersirup, der hatte auch Schimmel (was aber kein Grund ist, ihn nicht zu trinken...Schimmel weg und der Rest ist tiptop)

Mein Holunderblütensirup wird auch aufgekocht und schimmelt nicht.
Mein Pfefferminzsirup wird ausdrücklich empfohlen, ihn mehrere Minuten köcheln zu lassen, damit sich der Geschmack verstärkt.