Gunni, keine Ahnung, ich habe es aber heute angesetzt.
Das Rezept habe ich bekommen, aber noch nie probiert.

Ich denke, dass es mehr Säure hat, sonst wäre es einfach nur süß.

Grüßle
Trickliesl

Liebe Frauen vergesst nicht-es ist zwar kein Sirup- man resp- Frau kann die Holunderblüten auch trocknen für den Winter nehme ich bei Erkältungen evt. zusammen mit Lindenblüten Marlise

Und Sirup nach diesem Prinzip mache ich extra auch aus Pfefferminze und aus Zitronenmelisse. Leckäääääääär!

Holosi, Zitromeli, Pfeffi - das sind die Abkürzungen bei uns.

Also, dieses Jahr wird mein Holundersirup wohl ein
ich habe die Blüten nicht so abgezählt (oK. ich mache immer mehr Blüten...)habe ,ohne nachzudenken 3 kg. Zucker und 3,5 l. Wasser drauf gegeben, 3 Zitronen und habe alles schön verrührtt, in den Wintergarten gebracht und

1. die Zitronensäure
2. den Sirup vergessen

Deshalb...w.erde ich ihn nachher filtern und aufkochen und hoffen, dass er trotzdem schmeckt. Er stand ja 3 Tage da rum...oder kann er evtl. noch eine weitere Nacht...?????

meine Nachbarin trocknet immer die ganzen Blüten und im Winter bei Erkältung gießt sie damit eine Tasse Tee auf plus ein Salbeiblatt.

Mein Sirup ist jetzt abgefüllt 3800ml
ich hab es kalt abgefüllt, muss mal die Rezepte durchgucken ob das bei den anderen auch so ist?!?!

meiner wird auch kalt in heiße Flaschen gefüllt!

meine Flaschen war aber nicht heiß

hat eigentlich jemand einen Tipp, wie man am besten diesen Ketchupgeschmack aus den Deckeln von den Soßen bringt?????

Hallo Sonnenuntergang!
Also ich nehme generell nur einen Drittel der angegebenen Zuckermenge für Holundersirup. Ich gefriere den Sirup nach Fertigstellung allerdings ein, weil er mir so auch schon geschimmelt hat. Das ist gar kein Problem,ich nehme dazu Pet-Flaschen, fülle sie aber nur ca. 2/3, weil sie sonst beim einfrieren zerplatzen würden. Bei Bedarf einfach auftauen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
Lg Peanuts