Ich kann nur bestätigen was Karina schreibt.
Ich hatte schon mehrere Patienten die schon eine Weile Insulin gespritzt hatten und nur durch Ernährungsumstellung und Bewegungssteigerung komplett davon weg gekommen sind. Bzw.
keinen nachweisbaren Diabetes mehr haben.
Das mit dem Weizen kann ich auch bestätigen, ich reagiere seit ein paar Jahren auf normalen Weizen allergisch.
Früher war da nichts.

Hier auch - ich schrieb eben, dass man trotz guter Werte Diabetes hat, wenn er diagnostiziert wurde.

Das stimmt so nicht! Ich backe mein Brot mit Hefe aber ohne Zucker!
Mit sehr wenig Hefe sogar, maximal 10g auf 500g Mehl! Reicht völlig, wenn man weiß wie.

Der Trick heißt: sehr sehr lange aufschließen lassen bei niedrigen Temperaturen.
Der Vorteig wird bei mir nur mit Flüssigkeit, Mehl und Hefe angesetzt und kommt dann über Nacht in den Kühlschrank oder wenn es kühl genug ist auf den Balkon. Erst nach mindestens 12 Stunden, gerne länger, verarbeite ich den weiter.
Den nötigen Zucker kann die Hefe sich beim diesem langen Gärprozess dann aus dem Getreide holen (aus Mehrfachzucker wird Zweifach und dann Einfachzucker). Wenn Milch mit im Spiel ist, auch aus der Milch.
So wird die Hefe gefüttert ohne Zusatz vom Industriezucker, das Brot schließt lange auf - es reift - und wird sehr schmackhaft und bekömmlich.

Das wusste ich nicht. Danke, Anna!

Twinmom ich kann nur sagen wie ich es erlebt habe, bei den Leuten. Der HA sagte wortwörtlich, es ist kein Diabetes mehr zu erkennen.
Das muss ja nicht heißen, dass er nicht mehr vorhanden ist.

Ich habe von Diabetes nicht viel Ahnung. Danke für die Erklärungen. Warum sich bei mir ein Vordiabetes gebildet hat weiß ich immer noch nicht.
Um das Gewicht zu halten habe ich schon immer wenig Kohlenhydrate gegessen und auch selten genascht.
Da ist mir vor Jahren etwas seltsames passiert. Zum Nikolaustag schenkt mir meine Tochter 100g Lauensteiner Pralinen und mein Mann auch.
Ich stecke eine in den Mund und mein ganzer Appetit auf Süßes und auf Kuchen waren total weg. Das hat bestimmt zwei Jahre gedauert bis mir wieder was geschmeckt hat. Ich habe mich nicht geärgert. Inzwischen schmeckt mir wieder etwas aber ich komme sehr gut ohne aus.
Am Essen kann es mit dem Vordiabetes dann wohl nicht liegen.
Eigentlich hätte bei der Ernährungsumstellung auch der Cholestrin niedriger sein müssen.
Aber nix da Bevor ich wieder Tabletten nehme, nehme ich auf anraten des Apothekers Fischölkapseln. Mal sehen wie sich das auswirkt.