Koala das klingt interessant.
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Koala das klingt interessant.
Autor: Eier sind mir auch schon geklaut worden.aber Obst noch nie.die Sache mit den gelben Bändern kommt von den lebensmittelrettern .
Ich finde das eine super Sache, die viel mehr bekannt gemacht werden sollte.
Für alle, die dieses Jahr viele Zwetschgen verarbeiten und Kerne übrig haben, ist vielleicht dieses Rezept was:
Amaretto aus Zwetschgenkernen:
500g gewaschene Zwetschgenkerne
400g brauner Zucker
1 Liter Korn (Doppelkorn hat zu viel Alkohol, Amaretto sollte nicht mehr als 20-30% haben)
Alles in ein Glas füllen und an einem sonnigen Platz stehen lassen. Alle paar Tage mal kräftig durchschütteln. Nach drei Monaten durch ein Tuch abseihen und in Flaschen abfüllen.
Falls sich jemand Sorgen macht wegen der Blausäure im Kerninneren: Zwetschgenkerne haben bedeutend weniger Blausäure wie Aprikosenkerne. Sie sollen ganz sein, damit nichts austreten kann. Aber man müsste die Blausäure von 30 Kernen intus haben, dass es schädlich wird
Ich habe meine kontrolliert und die intakten bedenkenlos verwendet.
Der werdende Amaretto reift nun vor sich hin und bekommt zunehmend mehr Farbe
Amaretto aus Zwetschgenkernen:
500g gewaschene Zwetschgenkerne
400g brauner Zucker
1 Liter Korn (Doppelkorn hat zu viel Alkohol, Amaretto sollte nicht mehr als 20-30% haben)
Alles in ein Glas füllen und an einem sonnigen Platz stehen lassen. Alle paar Tage mal kräftig durchschütteln. Nach drei Monaten durch ein Tuch abseihen und in Flaschen abfüllen.
Falls sich jemand Sorgen macht wegen der Blausäure im Kerninneren: Zwetschgenkerne haben bedeutend weniger Blausäure wie Aprikosenkerne. Sie sollen ganz sein, damit nichts austreten kann. Aber man müsste die Blausäure von 30 Kernen intus haben, dass es schädlich wird
Ich habe meine kontrolliert und die intakten bedenkenlos verwendet.
Der werdende Amaretto reift nun vor sich hin und bekommt zunehmend mehr Farbe