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Anzahl Nachrichten: 21 - Seiten (3): 1 [2] 3
Benutzerbild Autor: berglavendel
Erstellt: 10. Jun 2020 - 13:07
Betreff: re: Holundersirup
Und in Sekt
Benutzerbild Autor: Anders
Erstellt: 10. Jun 2020 - 13:18
Betreff: re: re: Holundersirup
berglavendel schrieb:
Und in Sekt


Das wollte ich gestern auch schreiben und hab mich nicht getraut
Benutzerbild Autor: anna-wehra
Erstellt: 10. Jun 2020 - 15:17
Betreff: re: Holundersirup
… und man kann herrlichen Likör damit machen
Autor: zimtschnecke
Erstellt: 10. Jun 2020 - 20:20
Betreff: re: Holundersirup
Stellt ihr die Gläser oder Flaschen umgekehrt in kaltes Wasser zum Abkühlen?
Benutzerbild Autor: apfelblüte
Erstellt: 10. Jun 2020 - 20:34
Betreff: re: Holundersirup
Das mit dem Umdrehen, wusste ich gar nicht
Benutzerbild Autor: anna-wehra
Erstellt: 10. Jun 2020 - 21:08
Betreff: re: re: Holundersirup
zimtschnecke schrieb:
Stellt ihr die Gläser oder Flaschen umgekehrt in kaltes Wasser zum Abkühlen?


ich stelle den noch heißen Sirup direkt nach dem Abfüllen auf den Kopf.
Das gibt einen sehr guten Luftabschluss und wenn mal ein Deckel nicht in Ordnung ist und der Sirup ausläuft, kann ich sofort umfüllen.
In kaltes Wasser stelle ich das nicht. Ich lasse es einfach langsam auskühlen. So mache ich es auch mit Marmelade
Autor: Martina
Erstellt: 11. Jun 2020 - 09:38
Betreff: re: Holundersirup
Ich auch.
Wie machst du Likör aus Sirup?
LG,Martina
Benutzerbild Autor: anna-wehra
Erstellt: 11. Jun 2020 - 14:37
Betreff: re: re: Holundersirup
Martina schrieb:
Ich auch.
Wie machst du Likör aus Sirup?
LG,Martina


Das Rezept habe ich mir vor rund 10 Jahren mal selber ausgedacht. Ich mache es folgendermaßen:

Holunderblütenlikör

350ml Wodka
300ml Holunderblütensirup* (nach dem Rezept das ich oben beschrieben habe)
150g weißer Kandis
1 Biozitrone
4-5 große Holunderblütendolden

Den Wodka mit dem Holundersirup und dem Zucker in ein großes Glasgefäß füllen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und dazu geben. Die Blütendolden lediglich abschütteln und ebenfalls dazu geben. Alles zusammen (4-)8 Wochen gut durchziehen lassen. Danach filtern und in Flaschen füllen. Kann ab dann genossen werden, reift aber noch weiter nach.

Der Likör hat eine leicht herbe Note, was mir persönlich sehr gut gefällt. Statt Zitrone habe ich auch schon mal eine Limette genommen.

Autor: Martina
Erstellt: 11. Jun 2020 - 17:55
Betreff: re: Holundersirup
Vielen Dank!Wird ausprobiert!
Martina
Benutzerbild Autor: Gabilinda01
Erstellt: 13. Jun 2020 - 18:39
Betreff: re: Holundersirup
Liebe Anna, ich habe das Sirup nach deinem Rezept gemacht und das Ergebnis ist oberlecker. Ich bin total begeistert. Nochmal vielen Dank.
Anzahl Nachrichten: 21 - Seiten (3): 1 [2] 3
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