Heute mal wieder Griech.Käsebrot gebacken

Dafür gibt es nur ein Grundrezept ohne korrekte Angaben...

1 kg Weizenmehl, 1Frischhefe( optimal), Wasser, Salz, Knoblauch, Kräuter, 1 Paket Gouda mittelalt..

(man kann die Mengen gut halbieren)

in das Mehl eine Mulde, dort die zerbröckelte Hefe hinein,eine Prise Zucker, etwas Wasser, gehen lassen 10 Minuten..danach noch bis zu 3 gepresste Knobizehen, Kräuter nach Geschmack und bis zu 3 Teel. Salz dazu..mit Wasser(mindestens 250 ml) einen schönen Hefeteig kneten, er darf nicht mehr kleben

1 Stunde gehen lassen,

dann ein Paket mittelalter Gouda in Würfeln dazu und schön verkneten, falls der Teig zu feucht ist, wenig Mehl dazu, wenn er zu trocken ist, immer nur die Hände befeuchten und weiter kneten( ich mach das immer nur per Hand)

Dann noch mal gehen lassen, mindestens 30 min.

Ein längliches Brot formen..bei 1 Kg Mehl leg ich es dann diagonal auf das Blech..

nochmal 10-15 Min. gehen lassen

ca. 30-45 Min. backen, es muss goldgelb sein, der Käse kommt oft raus..und wenn es fertig ist, klingt es hohl, wenn man auf den Boden klopft

Das geht bestimmt auch mit Schafskäse

Bestimmt, wobei ich nicht weiß, ob der zerläuft? Und wenn man ihn nimmt, muss man vielleicht das Salz im Teig reduzieren..wenn Du es mal probiert haben solltest, dann gib doch bitte mal einen Bericht, liebe Esther