Gestern: Bananen-Schoko-Brot

Heute: Schoko-Mouse auf karamellisiertem Birnen-Rosmarin-Kompott

Onkel HarrYs Orangentaler

Blätterteig-Nuss-Hörnchen

Sahne Sterne
Haselnuss-Taler

Erdnuss-Schoko -Cookies

Heute: Spekulatius
Gestern: Lebkuchenherzen

Gestern habe als Geburtstagstorte eine weihnachtliche Schokomouse-Torte mit Cranberry-Orangen-Kern gebacken
Außerdem noch Vanillekipferl.
Zudem ist mein Weihnachtslikör fertig und die Glitzermarmelade ist gekocht, nur noch die Gläser müssen schön dekoriert werden. Ich würde sagen, es läuft!

Lucy, ersetzt Du in einem herkömmichen Mürbteigrezept einfach das Mehl durch gemahlene Mandeln?
Ich würde gern für eine Familie, die derzeit erkrankt ist, ein paar Weihnachtskekse backen. Da aber der eine Sohn kein Gluten essen darf, suche ich noch gutschmeckende Alternativen.

Liebe Truding,
etwa die Hälfte sind geriebene Mandeln und die andere Hälfte ist bei mir Dinkelmehl. Einen Mürbteig komplett aus Nüssen zu machen würde ich mich wg dem Fettgehalt nicht trauen. Dann würde ich im Reformhaus/Reformabteilung im Drogeriemarkt Mandelmehl kaufen und verwenden.

Sonst fällt mir noch ein, dass Du Nuss- oder Kokosmakronen machen könntest, die bestehen ja nur aus Eiklar, Nüssen, Zucker.
Oder Nusshäufchen, da werden gehackte Nüsse mit Schokolade gemischt und Häufchen auf ein Blech gestellt, bis sie hart werden. Vielleicht ist das was für den Jungen?