Ich backe auch unterm Jahr mal Kekse. Wir mögen manchmal nur was ganz kleines zum Kaffee oder wenn wir unterwegs sind. Da wir keinen Weizen und keinen Zucker essen, bekomme ich passende Kekse nur im Bioladen zum Apothekerpreis und sie schmecken uns gar nicht. Da backe ich lieber selber. Günstig und sehr lecker
Ich mache dann übrigens gleich die doppelte Menge Teig und friere eine Hälfte als 25x20cm Platte ein. Dann ist der Teig auch rasch aufgetaut und gleich ausgewalkt, wenn es mal schnell gehen soll

Liebe berglavendel,
das tut mir leid, dass so viele Deine leckeren Plätzchen ablehnten. Die wussten sicher nicht, was ihnen entgeht. Es ist aber schon etwas ärgerlich, wenn man sich so viel Mühe macht und dann sowas dabei rauskommt....

Das stimmt, bei uns wäre Dir das nicht passiert .

Ich glaube, ich habe auch die meisten von meinen gegessen . Zumindest vermutete das mal mein Mann . Dafür habe ich sie ja aber auch gebacken .

Das ist jedoch eine gute Idee, liebe tabsi und liebe Lucy70, auch übers Jahr Kekse zu backen.
Ich hatte das auch schon oft vor, da die gekauften erstens zu teuer sind und zweitens dafür meist gar nicht schmecken.
Aber dann komme ich meist doch nicht dazu oder finde, dass ein Kuchen schneller mal gebacken ist.

Das Problem mit dem Weizen habe ich allerdings auch, liebe Lucy70.
So habe ich die Weihnachtsplätzchen mit Dinkelmehl gebacken. Kuchen backe ich auch mal mit glutenfreiem Mehl, was meiner Großen und mir wesentlich besser bekommt. Nur an Kekse traue ich mich nicht mit diesem Mehl heran. Da habe ich Angst, dass die schon beim Anschauen zerbröseln. Mürbeteig zerfällt z. Bsp. mit glutenfreiem Mehl auch nur gerade so.
Wenn ich mal mehr Zeit finde, werde ich mal googlen ob es da evtl. spezielle Rezepte gibt.

Am Wochenende gab es hier diese gewünschten Geburtstagskuchen:

Käsekuchen mit Aprikosen

Mürbeteigtaler mit Johannisbeergelee gefüllt

Dieses Wochenende steht ganz unter dem Motto des Hefeteiges :

Das sieht aber sehr lecker aus, Julienne! Was sind das denn für Kuchen??? Tust Du in Deinen Hefezopf auch Rosinen rein?

Ich habe heute Rhabarberkuchen gebacken.

oder der Anders

gelöscht

was ist denn nun bitte wieder Schichtkäse???