Heute: Risotto von der RotenBeete, Feta und Brombeeren (TK) und Endiviensalat
Morgen: Schwäbische Krautkrapfen

Anderssohn darh heute die Sonntagsessensreste mit Fleisch essen und für uns gibts endlich mal wieder Crepes, mit selbstgemachter Sauerkirschmarmelade oder Apfelmus

Wir hatten Wurstnudeln mit Ketschup und Käse.
Morgen mache ich Schlemmerfilet,Mauke,Rosenkohl und Möhren.
Und übermorgen Puppenbeenl mit Sauerkraut.
LG,Martina

Was sind puppenbeenl

Martina, du kochst lauter Sachen die ich nicht kenne.
Wurstnudeln, da kann ich mir immerhin die Zutaten zusammenreimen,
Mauke ?
und dann auch noch puppenbeenl das klingt in meinen Ohren wie Puppenbeine Nein, die kochst du sicher nicht.

Doch,die koche ich!Puppenbeine.

Erdbeerknödel


Kloßteig:

1,5kg gekochte Kartoffeln(vom Vortag)
600g Mehl
Salz
120g Butter oder Margarine
4 Eigelb

Aus den Zutaten(Kart.gerieben)einen Teig kneten.Muß man ziemlich lange kneten.Soll nicht zu fest,aber nicht zu klebrig sein.Mit mehligen Händen Stückchen flachdrücken,Erdbeere in die Mitte und Kloß formen.
In kochendem Salzwasser kurz aufkochen und dann auf kleinem Feuer ziehen lassen,bis sie oben schwimmen.Ich laß sie immer 10 Minuten länger,damit sie gut durch sind.
Rausholen und mit brauner Butter und Zimtzucker servieren.

Aus dem Teig mache ich auch KIrsch-oder Apfelknödel,Pflaumen sowieso.

Aber auch noch was besonderes:

Puppenbeenl

Wiener Würstchen in 3 Teile teilen.Stückchen wie Erdbeeren im Teig einwickeln,genauso kochen.Mit brauner Butter und Sauerkraut anrichten.
(Sieht ein bißchen aus,wie Puppenbeine.

Hab das Rezept von früher mal gesucht.
LG,Martina

Lustig Martina! Das kannte ich noch nicht!
Hier gibt es ja ganz viele Arten von Knödel. Fruchtknödel aus Kartoffelteig lieben wir! Egal ob Zwetschge, Aprikose, Kirsche, Pfirsich, Apfel, Birne, Erdbeeren,... ich mache dazu Butterbrösel, um diese Zeit ersetze ich auch einen Teil der Brösel durch Lebkuchenbrösel und wälze die fertig gekochten Knödel darin. Dazu essen wir Vanillesoße.
Pikant gefüllt werden die Knödel bei uns entweder mit Hackfleisch (ich koche die Hackfleischbällchen zuvor und wickle sie dann in den Teig) oder einer Masse aus Geselchtem, Zwiebeln, Paprikapulver und Gewürze. Dazu essen wir Kraut.
Könnte ich mal wieder machen - gute Idee!

Danke fürs Erklären, liebe Martina. - Ich finde den Namen echt genial.

Und jetzt weiß ich auch was Mauke ist. Ihr seid klasse!

Ich würde so gerne öfter Knödel in verschiedenen Variationen machen. Aber mein Mann mag sie nicht so gerne, egal ob süß oder herzhaft. - Schade. - Manchmal muss er aber durch.

Heute: Kartoffel-Steinpilz-Gratin, BoteBeeteSalat
Morgen: Omletten mit Spinat und Feta gefüllt
Sonntag: Hühnerschenkel, Reis, Rosenkohl