Jägerschnitzel, Buttermöhrchen und Gnocchis

Heute habe ich eine Galette mit Butternut Kürbis, RoteBeete, Äpfel, Preiselbeeren, Camembert und Rikotta gemacht. War sehr lecker, kam sehr gut an

Danke Lucy, werde ich mal probieren. Ich mag halt Beluga oder braune Linsen vom Geschmack her lieber als die roten

Carola, ich püriere die Suppe nicht, ich mag gerne noch etwas zum kauen haben.

Meine Rezepte ( jeweils 2 Portionen):

Spinat-Kartoffel-Auflauf:
400g Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe klein schneiden und in Öl anbraten mit 20g getrockneten und zerbröselten Mischpilzen.
400ml Hafermilch mit 2 TL Speisestärke verrühren und mit zu der Zwiebel geben und aufkochen lassen.
60g in Öl eingelegte Tomaten kleinschneiden und mit 200g TK-Blattspinat dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico würzen, 5 Min. köcheln lassen. Dann über die Kartoffeln geben und bei 200 Grad 25 Min. backen.
1 Brötchen + 50g gesalzene u. geröstete Cashewkerne + 2 TL Senf + etw. Öl im Blitzhacker vermischen und nach 10 Min. Backzeit über den Auflauf geben.


Djuvec-Reistopf:
1 rote Paprika kleinschneiden, mit Zwiebelwürfel und Knoblauch und 150g TK-Suppengemüse in einem Topf andünsten.
2 TL Ahornsirup unterrühren, 125g Langkornreis, 1 Dose (400g) Tomaten und 400ml Wasser zugeben und mit Salz und Paprikapulver würzen. Ca.15 Min. köcheln lassen.
75g Räuchertofu kleinschneiden und anbraten, 1 EL Pinienkerne, und etw. Ahornsirup dazugeben und mitbraten, mit Salz,Paprika und Balsamico abschmecken: als Topping über den Reis geben.

Gestern war hier Flammkuchen-Tag einmal mit Speck und Frühlingszwiebeln Und einmal mit Tomaten, Parmesan und Rucula.

Heute habe ich Gulasch nach einem uralten, handgeschriebenen Rezept meiner Oma gekocht. Ich musste erst mal die altdeutsche Schrift entziffern...hat sich aber gelohnt, so ein gutes Gulasch hatten wir lange nicht mehr! Gibt es morgen mit Nudeln oder Kartoffeln. Der Rest wird eingefroren

Für heute habe ich orientalische Kürbissuppe gekocht und noch Reste der letzten Tage serviert.

Gestern war pizzatag, wie immer, selbst gemacht, diesmal unter anderem mit Blauschimmelkäse, Oliven und Ziegenkäse und etwas Salamie und Schinken

Heute Lachsnudeln

Heute gab es Schnitzel, Bechamelkartoffeln und Butternut Kürbis in Butter gedünstet mit Zwiebel und Knoblauch
Gestern- Kartoffelauflauf
Morgen-Flamkuchen und Pizza

Vorgestern: Kartoffelrolle angebraten, gemischter Salat
Gestern: Blattspinat, Spiegeleier, Bratkartoffeln
Heute: Spaghetti Bolognese, Endiviensalat
Morgen: Kürbisrisotto

Brokkoliecremesuppe

Szegediner Gulasch