Ich nehme nur melig kochende Kartoffeln.
Die schäle ich und koche sie richtig weich.Mit Salzwasser.
Dann abgießen und sofort mit den Rührgerätbesen zerkleinern.Dann kochende Milch angießen,bis die Konsistenz stimmt.Dann gieße ich braune Butter rein und rühre sie kurz unter.Bei uns sehr beliebt.
LG,Martina

Suppi, dann haben deine Freunde den Thermomix zu hochtourig mixen lassen. Ab einer gewissen Geschwindigkeit ( auch mit dem handmixer) trennt sich nämlich die Stärke vom Rest der Kartoffel und dann hast du Kleister! Ich habe das auch mal gemacht, aus Versehen. Und weil es tatsächlich ungenießbar ist, passierte mir das nicht wieder.
Mag den jemand von euch tatsächlich so kleisterig?

Also ich finde kleistrig schrecklich! Bei mir kommt kein Thermomix, kein Handmixer in die Nähe der Kartoffeln und den Schneebesen nehme ich nur, um die warme Milch u Butter vorsichtig einzurühren. Bei mir muss Püree wie Schaum im Mund sein

Ich koche mehlige geschälte Kartoffeln mit etwas Salz. Die drücke ich durch die Presse, ein Stück Butter drauf und heiße Milch, dann mit dem Mixer... Besser geht's nicht. Ohne Stückchen und fluffig!

Ja, meine Töchter.
Und wenn sie dann mal selber kochen, können sie ihren Kartoffelbrei auch machen, wie sie wollen.

Ich wollte mal eben in die Runde fragen, wie lange ihr gekochte und geschälte Kartoffeln höchstens im Kühlschrank aufbewahren würdet?

2 oder 3 Tage?
Also 2 geht auf jeden Fall.Ich mache dann oft Bratkartoffeln draus,oder auch Klosteig.
LG,Martina

Ich mache es genauso, Martina.

Kartoffelbrei stampfe ich mit der Hand, also mit dem Kartoffelstampfer. Bissel vom salzigen Kochwasser drin lassen, kalte Milch, bissel Butter, Muskat, Prise Pfeffer und dann solange stampfen, bis alle Klümpchen weg sind.

Kleisterbreit mag ich gar nicht.

Ich habe hier einen eimer gekochtekartoffeln.übrig gestern vom Heringsessen im dorf. Kann ich gnocci einfrieren? Es wird auch Bratkartoffeln und Kartoffelbrei geben. Sonst wird was ich nicht verwerten kann Hühnerfutter. Kürbissuppe und co würde nur ich essen.