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Alle Kategorien > Treffpunkte > Treffpunkt R - Rezepte > Was macht ihr aus altbacknem (Schwarz)brot?
Anzahl Nachrichten: 20 - Seiten (2): 1 [2]
Benutzerbild Autor: esther h.
Erstellt: 22. Mai 2019 - 15:26
Betreff: re: Was macht ihr aus altbacknem (Schwarz)brot?
Wir sind fünf und selbst da ist es schlecht einzuschätzen.
Autor: Martina
Erstellt: 22. Mai 2019 - 16:43
Betreff: re: Was macht ihr aus altbacknem (Schwarz)brot?
Ich backe schon seit Stunden Brotchips mit den verschiedensten Kräutern und Ölen.Aber die Mannschaft isst sie mir gleich weg.
Kennt ihr 3 Pfund-Brot?Das war noch fast vollständig.
Jetzt mache ich nur noch einen kleinen Brot-Tomaten-Auflauf.
Dann ist es gleich weg.
LG,Martina
Das mit dem Braten probiere ich auch noch.Beim nächsten Stück Brot.
Benutzerbild Autor: Bachstelze
Erstellt: 22. Mai 2019 - 18:59
Betreff: re: Was macht ihr aus altbacknem (Schwarz)brot?
Oder die Scheiben toasten?

Aus altem Vollkornbrot kann mann Nußküchle machen (mit geriebenem Käse und gemahlenen Haselnüssen), anbraten ist auch gut.

Mir schmeckt heute noch die Brotsuppe meines Opas, hab sie probiert, aber nie so hinbekommen wie er. Da gab es wohl auch kleine Speckwürfel mit drin.
Autor: Lucy70
Erstellt: 22. Mai 2019 - 20:20
Betreff: re: Was macht ihr aus altbacknem (Schwarz)brot?
Ich schneide Misch- und Schwarzbrot in kleine Würfel und trockne es. Daraus mache ich Knödel. Entweder als Beilage zu Schweinebraten oder als Hauptspeise mit Speck- und Käsewürfel in der Knödelmasse. Dazu dann Salat.
Für diese beiden rustikalen Gerichte passt es, wenn man Schwarz- oder Mischbrot nimmt.
Laugenbrot (oder altbackene Brezeln) kann man so übrigens auch gut verwerten.
Autor: Martina
Erstellt: 23. Mai 2019 - 14:44
Betreff: re: Was macht ihr aus altbacknem (Schwarz)brot?
Hast du da ein Rezept,liebe Lucy?
Autor: Lucy70
Erstellt: 23. Mai 2019 - 22:57
Betreff: re: Was macht ihr aus altbacknem (Schwarz)brot?
Nein, ich mische nach Gefühl. Hast Du ein Rezept für normale Semmelknödel aus Weißbrot? Dann ersetze die Weißbrotwürfel einfach durch die Mischbrotwürfel.
Autor: Martina
Erstellt: 24. Mai 2019 - 07:37
Betreff: re: Was macht ihr aus altbacknem (Schwarz)brot?
Ja,hab ich.Aber die wirklich hart trocknen und dann wieder aufweichen?Das wußte ich nicht,daß es geht!
Wird probiert.
LG,Martina
Benutzerbild Autor: tabsi
Erstellt: 24. Mai 2019 - 08:16
Betreff: re: Was macht ihr aus altbacknem (Schwarz)brot?
Das geht super.ich trockne auch manchmal Brotwürfel. Wi htig ist fasy die milch heiss ist
Autor: Lucy70
Erstellt: 24. Mai 2019 - 21:20
Betreff: re: Was macht ihr aus altbacknem (Schwarz)brot?
Martina ich nehme immer harte, getrocknete Brotwürfel, nie frisches Brot für Semmelknödel. Wenn ich Brot übrig habe, schneide ich es in Würfel und trockne es. Wenn ich genug habe, gibt es Knödel. Wenn ich zu viele getrocknete Brotwürfel habe, mache ich Brösel daraus, die ich auf vielerlei Weisen verbrauche. Bei mir wird kein Brot weggeschmissen.
Benutzerbild Autor: esther h.
Erstellt: 24. Mai 2019 - 22:00
Betreff: re: Was macht ihr aus altbacknem (Schwarz)brot?
Ich hab's auch schon getrocknet und zum Pferdehof gebracht.
Zu Zeiten der Bäckerei hatte ich so viel altes Brot, das hätt ich nie und nimmer verarbeiten können.
Anzahl Nachrichten: 20 - Seiten (2): 1 [2]
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