Vielleicht hat jemand das ultimative Rezept!
Bisher mache ich oft Brotchips und den Auflauf mit Tomaten von Mariechris.
LG,Martina

Ich brate das in Würfeln in einer Pfanne leicht an und gebe ein Kräutergewürz mit rein - meine Kinder lieeeeeben das! Dazu Quark oder Tzsatziki - köstlich ...

Käse-Fondue

Käseschnitten: Brotschnitte auf Blech, nach Belieben mit etwas Weisswein oder Milch tränken, Raclettekäse (Scheibe) drauflegen (nach Belieben auch noch Tomate, saure Gurke oder Zwiebelringe oder ... drauflegen) und backen.

Fotzelschnitten (= Armer Ritter)

"Vogelheu": https://www.swissmilk.ch/de/rezepte/LM200904_89/vogelheu/

In Würfel schneiden, rohe Schinkenwürfel, Zwiebelwürfel dazu, Eiermilch darüber, Käse darüber, überbacken, lecker.
Oder würfeln in Butter rösten, salzen und zu cremigen Suppen reichen.

Arme Ritter mach ich auch aus Weißbrot.
Und Croutans für die Suppen auch.
Dann hab ich eben noch einen Rhabarberauflauf gefunden,den ich auch mal hier entdeckte.
Aber eben mit Weißbrot.Ich hab Mischbrot übrig,oder wie man das nennt.Ohne Körner,aber dunkler.

in Würfel geschnitten und in Olivenöl mit gepresstem Knoblauch rösten.....das ist lecker, das bleibt bei meinen Männern nie langer stehen

Klingt gut - zufälligerweise muss ich grad auch noch Brot verarbeiten und weiß noch nicht, was ich meinem Mann heut abend machen soll.
Nachtrag: Brot- und Schinkenwürfel mit Eiermilch getränkt und in der Pfanne gebacken - war auch nicht schlecht.
Wobei ich unter Schwarzbrot nochmal was anderes verstanden hätte als Mischbrot.

Ich friere das Brot in Portionen ein. Da wird nichts alt.

Es gibt eine brotsuppe die meine Mutter macht.mit Knoblauch. mit Leberwurst bestrichenes altes brot mag unser hund

Wir sind ja viele,meist 8-10. Da kann ich nicht genau einschätzen,wer grad wieviel Scheiben essen möchte.
Aber diesmal hab ich nicht das halbe brot eingefroren,wie sonst,dann beschlossen wir,gestern essen zu gehen.Deshalb jetzt die Reste.
LG,Martina