Bei herzhaften Speisen, Salaten etc werde ich Apfelessig oder generell Essig nehmen.

Und womit würze ich süße Speisen statt mit Zitrone?

Ich muss eine Zeit lang alle Zitrusfrüchte weglassen.
Da ist mir erstmal aufgefallen, wie oft ich Zitrone nehme.

Hat jemand ne iIee?

kantate

Aroma

Vanillezucker !?

Wenn du die Zitrone wegen der Säure nimmst, kannst du ja auf anderes säuerliches Obst ausweichen. (Äpfel, Beeren, Kiwi) Oder geht es dir um den Zitronengeschmack? Dann wäre vielleicht Zitronenmelisse oder Zitronenverbene eine Alternative?

Apfelsaft! Geht wunderbar, dazu etwas Zitronenmelisse, klappt prima

Du kannst auch einen milden Balsamico nehmen, wenn es um die Säure geht. Einige Tropfen reichen aus, das geht wunderbar bei Süßspeisen, schmeckt nicht nach Essig!
Wenn Du das zitronige Aroma magst und kein künstliches Aroma nehmen magst, dann tu einige Zweige Zitronenmelisse in den Balsamico und lasse das mind. 2 Tage ziehen.

Freunde von mir haben ein Kind mit zahlreichen Allergien, da darf ich auch keine Zitronen verwenden. Der Zitonenmelissen-Balsamico geht wunderbar!

Ich danke Euch allen.

Ungesuesten saft von stachelbeere oder johannisbeere

Du kannst auch Ascorbinsäure in der Apotheke kaufen, das ist das pure Vitamin C. Es kostet nicht viel und Du kannst es Messerspitzenweise als Säure zu den Speisen geben.

Ascorbin? Oh, das wusste ich nicht und werde es probieren.