Autor: nela schrieb:
Das Eierlikörrezept würde mich interessieren.
Das ist ein altes Rezept, noch von meiner Mutter, kann auch sein, dass es sogar noch von meiner Oma ist, aber ich kann keinen von beiden mehr fragen
Eierlikör
10 Eigelb
250g Zucker
1 Vanillezucker
170g (1 kleine Dose) Kondensmilch 10%ig,
0,7l Doppelkorn
Das Eigelb mit dem Zucker „weiß“ schlagen, bis sich der Zucker fast vollständig aufgelöst hat und eine dickliche cremige Masse entstanden ist. Die Kondensmilch langsam dazugeben und noch einmal gut umrühren, danach den Korn dazu geben. Zum Verfeinern kann man auch das Mark einer Vanilleschote dazu geben. Der fertige Likör dickt nach ein paar Wochen nach und gewinnt an Geschmack. Er hält sich im Kühlschrank monatelang.
Der fertige Eierlikör wird durch Zugabe von Kakaopulver (nach Geschmack) zu einem leckeren Schokolikör!
Soweit das Rezept. Tu dir selber einen Gefallen und nimm nicht den billigsten Fusel, sondern kaufe einen anständigen Doppelkorn. Ich selber bevorzuge Norhäuser, den finde ich am besten
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